餐廳廚房在裝修完后就應(yīng)該購置各種廚房必備用具了，除了常用的廚房電器外，餐廳必備用具又有哪些呢？想知道的話，下面就跟本文一起來了解下餐廳必備用具清單以及廚房用具選購要點吧！

餐廳必備用具清單

1、廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)等。

2、廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、商用大功率電磁爐、燃?xì)庠睢⒂驼C(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、殺菌消毒柜、餐具浸泡槽、操作臺、烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

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3、廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4、廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

5、廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

6、廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

7、廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。

8、廚房附屬設(shè)施及用品：餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

廚房用具選購要點

1、看外觀

如：顏色、材質(zhì)等，以實用、易擦洗為原則。

2、看品牌

大品牌，質(zhì)量和售后方面，有雙重保障，當(dāng)然價格不便宜。

3、看性能

節(jié)能電器倍受歡迎，值得消費者購買。省時省力的值得購買。

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4、看環(huán)保

除了環(huán)保之外，是否有節(jié)能、低耗的功能。

另外：

1、市面上有著各式各樣的廚具，不僅品牌多，而且材質(zhì)也多。一般不建議選購鋁制的廚房用品，它容易被氧化和腐蝕；而鐵制的易銹蝕，不銹鋼制的則不氧化，耐腐蝕。

2、鋁的強(qiáng)度低，比較容易走形；搪瓷制的質(zhì)地雖然堅硬，但卻很脆，不經(jīng)摔；而不銹鋼制的則不怕任何的碰撞，也不易變形。

3、鋁制的廚房用品易吸附著物，有利細(xì)菌的滋生，而且氧化后容易發(fā)黑，長期用來裝食物，會對人的健康產(chǎn)生影響；而不銹鋼制的，由于質(zhì)地堅硬，光潔度好，很少會有附著物，衛(wèi)生方面非常不錯。

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