櫥柜在現(xiàn)代廚房中具有不可替代的作用，特別是在小型廚房中，櫥柜的作用更大。不過(guò)，雖然說(shuō)櫥柜作用不可替代，但是櫥柜畢竟是廚房中的輔助物品，其安裝仍需視廚房環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)。本文從現(xiàn)代櫥柜的布局角度，簡(jiǎn)介廚房櫥柜設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)。

現(xiàn)代櫥柜的布局類型，其實(shí)也是現(xiàn)代廚房的布局類型，分作5種。不同種類的廚柜對(duì)廚房環(huán)境的要求也有所不同。

一字型

把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。但工作臺(tái)不宜太長(zhǎng)，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時(shí)之需。

L型

將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng)，以免降低工作效率，這種空間運(yùn)用比較普遍、經(jīng)濟(jì)。

U型

工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準(zhǔn)，使三角形總長(zhǎng)、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計(jì)可增加更多的收藏空間

走廊型

將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨(dú)居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

變化型

根據(jù)上述四種基本形態(tài)演變而成，可依空間及個(gè)人喜好有所創(chuàng)新。

將廚＊＊立為島型，是一款新穎而別致的設(shè)計(jì)；在適當(dāng)?shù)牡胤皆黾恿伺_(tái)面設(shè)計(jì)，靈活運(yùn)用于早餐、燙衣服、插花、調(diào)酒等。

工作臺(tái)高度依人體身高設(shè)定，櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺(tái)面應(yīng)高800―850毫米；工作臺(tái)面與吊柜底的距離約需500―600毫米；而放雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度最好不超過(guò)600毫米。吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來(lái)放置常用品。

開放式廚房的餐桌或吧臺(tái)距離適中，可以把桌面升高至1000―1100毫米，椅子或吧凳可高約400―450毫米。在吧臺(tái)下面加置一個(gè)腳踏，可令人坐得很舒服。

現(xiàn)代櫥柜的5個(gè)類型，對(duì)廚房空間都有著不同的要求。因此，做好廚房櫥柜的設(shè)計(jì)，首先要對(duì)自家廚房環(huán)境有清晰的了解。