與衛(wèi)生間相比，廚房給人的感覺似乎更干凈。不過，一個由多國衛(wèi)生專家組成的研究機構日前發(fā)現，家庭廚房水龍頭上的有害細菌比沖水馬桶手柄上的多得多。

80%家庭廚房用的抹布帶病菌

這個名為“衛(wèi)生委員會”的機構研究結果顯示，1/3廚房水龍頭含細菌指標不符合衛(wèi)生標準，而沖水馬桶把手含菌不合格比率為15%。14%的廚房水龍頭上附著大量大腸桿菌，而沖水馬桶把手的這一比率只有6%。另外，還有8%的廚房水龍頭帶有可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，1/5的水龍頭上有假單胞菌。

衛(wèi)生委員會還發(fā)現，80%家庭廚房中使用的抹布帶有多種危害健康的病菌。當人們用這樣的抹布擦拭時，可引起食物中毒癥狀的弧形桿菌、沙門氏菌等就會散布到廚房各個地方。

此外，菜板、電視遙控器、電話等都是病菌“扎堆”的“場所”。令人驚訝的是，這次調查中最干凈的地方是廁所門把手，75%家庭的廁所門把手含菌量合格。

當前流感肆虐更令人擔憂

衛(wèi)生委員會說，這項研究結果令人擔憂，尤其是在當前甲型H1N1流感肆虐情況下。英國《每日郵報》16日援引衛(wèi)生委員會＊＊約翰.奧克斯福德的話報道，了解家庭中的衛(wèi)生“熱點地區(qū)”非常重要，“采取良好衛(wèi)生措施是我們都可以做到的事情，這樣做可以切斷傳染，保護自己和家人”。

衛(wèi)生委員會總部設在英國，成員是來自多個國家的衛(wèi)生專家。他們的研究領域包括微生物學、病毒學、傳染病、免疫學和公共衛(wèi)生。

此次研究在英國、澳大利亞、德國、印度、馬來西亞、沙特阿拉伯、南非和美國等地的20個家庭中取樣。

必須用消毒劑才能徹底清潔

美國亞利桑那大學微生物學家查爾斯.格爾巴也做過類似研究。他說，廚房是家里病菌最多的地方。不少人沒有意識到，廚房由于環(huán)境潮濕、經常處理不干凈的食物，因此容易滋生有害微生物。

他說，一塊廚房使用的海綿中可以含12億個有害細菌，一塊只用過一天的洗碗布中的有害細菌含量足夠讓人生病。

美國微軟-全國廣播網(msnbc)一篇報道列舉生活中10個最容易滋生有害微生物的地方，它們是廚房水龍頭、廚房垃圾粉碎機、門墊、吸塵器、洗碗布、汽車儀表板、皂液器、餐廳調料瓶、冰箱密封條、手機。

格爾巴建議，為消除廚房中有害微生物，應該每天對與直接接觸食物的物品或地方消毒。他建議把洗碗布或海綿放在洗碗機中清洗、消毒，也可以把它們放在微波爐中加熱30秒。格爾巴說，廚房擦得一塵不染還不夠，必須用消毒劑才能徹底清潔。