一、面積

對于一些小戶型的房子來說，廚房大了就太占空間，小了吧，又讓人感覺很不舒服，那么到底要怎樣才合適呢?《住宅設計規(guī)范》中寫明，廚房的最小面積應該是5平方米。如果小于5平方米，廚房里聚集的熱量過大，做飯的主婦們可就要受罪了。合適的面積一般是6到8平方米。當然了，如果你的房子很大，那么就算你想要個20平方米的廚房都沒有問題。

二、寬度

即使面積夠了，要讓廚房便于使用，還得注意寬度的問題。一般來說，人活動的時候，前后起碼需要0.9米以上的距離，而櫥柜的寬度以0.6米為宜。這樣，如果是單排櫥柜，廚房凈寬就應該大于1.5米，雙排櫥柜就應該大于2.1米。

三、用電設備線路布置

廚房里有水有熱源，在櫥柜下面拉臨時線路是比較危險的做法，因此，設計時一定要注意預留下廚房里要放置的電器的供電線路。一般來說，須考慮以下設備的用電需求(有些設備暫時無條件購置，也要做必要的電源預留。)廚房供電原則上要有3個回路：

1、照明電源(包括廚房主吸頂照明光源，其它補充光源等)。

2、用電器動力電源(包括抽油煙機，電飯鍋，微波爐，消毒柜，攪拌機等)3.冰箱專用電源。目前，新添置的有，在水槽臺面下設置凈水設施電源，垃圾處理器電源。由于氣動開關成本很高，垃圾處理器的電源必須將開關線引出至水槽上方的墻壁上。

四、操作線

廚房的布局一般可分為一字形、l型、t型、u型、島型等形式，然而不管什么樣的布局，都應該盡量遵循廚房的操作線原則，即：存放、洗滌、切削、備餐、烹飪的工作線路流暢而不擁擠。一般來說，洗滌槽和爐灶之間來回最頻繁，距離最好調(diào)節(jié)到122-183公分之間。如果可以保證這五個步驟順暢，不交叉，就可以最大限度地利用廚房空間，面積小一些也無所謂了。

五、三角工作空間

這也是廚房設計最基本的概念“三角型工作空間”，也就是說洗滌池、冰箱及爐灶都要安放在適當?shù)奈恢?，最理想的是呈三角形。由它們圍成的三角型的周長應以457-671公分為宜，請看圖解(以l型與u型廚房布局為例)。