一篇名為《轉(zhuǎn)<＊＊＊＊>：請(qǐng)立即停止使用微波爐》的文章近期在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)。網(wǎng)傳此文出處是《＊＊＊＊》，文中列舉數(shù)項(xiàng)微波爐對(duì)人體有害并且會(huì)致癌的證據(jù)。

借著權(quán)威媒體的公信力，這篇文章的閱讀量超過(guò)4000萬(wàn)。然而，令人疑惑的是，這篇文章口口聲聲說(shuō)轉(zhuǎn)載自《＊＊＊＊》，但對(duì)原文刊發(fā)日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也與傳統(tǒng)資訊寫(xiě)作模式大相徑庭。

有人冒《＊＊＊＊》之名造謠

記者根據(jù)“微波爐““致癌“等關(guān)鍵詞進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)搜索發(fā)現(xiàn)，《＊＊＊＊》從未刊發(fā)過(guò)任何有關(guān)“叫停使用微波爐“的文章。

隨后，記者向人民網(wǎng)“求真“欄目主編孝金波求證。她經(jīng)過(guò)查證后表示，《＊＊＊＊》確實(shí)從未刊發(fā)過(guò)這篇叫停使用微波爐的文章;相反，《＊＊＊＊》早在4年前就對(duì)“微波爐致癌“說(shuō)進(jìn)行過(guò)辟謠。根據(jù)線索，記者在2012年5月16日刊發(fā)的《＊＊＊＊》第4版上找到了《微波爐加熱食品會(huì)致癌嗎?專(zhuān)家表示，只要使用得法，不會(huì)對(duì)人體造成危害》一文。

可以確定--網(wǎng)上熱傳的文章是借著《＊＊＊＊》名義傳播，“轉(zhuǎn)載自《＊＊＊＊》“的說(shuō)法純屬造謠。

微波加熱食物不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化

專(zhuān)家張兆鏜指出，微波爐加熱是物理變化，其能量遠(yuǎn)不足以使分子的化學(xué)鍵發(fā)生改變。

張兆鏜還表示，微波爐1947年發(fā)明于美國(guó)，至今還沒(méi)有過(guò)因微波爐食品導(dǎo)致癌變的流行病學(xué)報(bào)告。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅也表示：“微波只是加熱食物中的水分子，食品并未發(fā)生化學(xué)變化，不會(huì)產(chǎn)生致癌物?！?/p>

至于“微波加熱，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失“的說(shuō)法，倒是沒(méi)有錯(cuò)。有一些水溶性營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)維C、維B等維生素，確實(shí)會(huì)隨著高溫水蒸氣而流失。但這并非微波爐加熱的問(wèn)題，所有加熱食物的方式都會(huì)造成這樣的營(yíng)養(yǎng)流失，而微波爐在各方面的加熱條件要比普通的蒸鍋好，流失的營(yíng)養(yǎng)反而還要少一些。

所謂“重大證據(jù)“是被人惡意篡改來(lái)的

《轉(zhuǎn)<＊＊＊＊>：請(qǐng)立即停止使用微波爐》文章還稱(chēng)，“微波爐致癌說(shuō)“起源于1991年一場(chǎng)公眾矚目的官司。

一位名叫諾瑪·樂(lè)維特的婦女去醫(yī)院進(jìn)行髖部更換手術(shù)。手術(shù)很成功，但諾瑪卻死了。原來(lái)，諾瑪死于一次輸血之后，血液是經(jīng)過(guò)微波爐加溫的。這是第一次有重大證據(jù)表明用微波爐加熱物品對(duì)被加熱的物品的化學(xué)性質(zhì)造成了根本的破壞。

文章就此作出推斷：微波爐的作用遠(yuǎn)不止于把物體加熱那么簡(jiǎn)單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致通常情況下不會(huì)發(fā)生的分子異變。結(jié)果，許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，諾瑪·樂(lè)維特的這場(chǎng)官司確實(shí)存在，但是結(jié)論卻被篡改了。

事實(shí)是：美國(guó)法院經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，判決死者的死因并非由于微波爐加熱后的血液產(chǎn)生了毒性，而是加熱時(shí)間控制不得當(dāng)，使血液產(chǎn)生了溶血現(xiàn)象。不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)界已禁止用普通微波爐融化冷凍的血漿，原因正在于其加熱時(shí)，可能會(huì)由于受熱不均勻，出現(xiàn)局部過(guò)熱，導(dǎo)致溶血現(xiàn)象發(fā)生。

可見(jiàn)，這個(gè)所謂的“重大證據(jù)“也是被惡意篡改出來(lái)的。

謠言來(lái)自國(guó)外

記者從網(wǎng)上找到了這則謠言的出處--來(lái)自一則外國(guó)謠言。

事態(tài)至此，也算真相大白。

而調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)確有一些媒體公開(kāi)報(bào)道稱(chēng)，微波爐加熱出來(lái)的食物含有致癌物質(zhì)。這又是咋回事呢?

原來(lái)，這說(shuō)的是微波爐加熱容器的安全性。微波爐加熱食物本來(lái)不會(huì)產(chǎn)生致癌物，但是如果盛裝的容器不合格，就很有可能產(chǎn)生致癌物。

專(zhuān)家建議，微波爐加熱食物，使用陶瓷或者玻璃容器是不錯(cuò)的選擇。