“整體廚房？整體廚房就是指廚房里的整套櫥柜吧？”“有了那種訂做的整套櫥柜應(yīng)該就是整體廚房了?！泵鎸?duì)記者關(guān)于“什么是整體廚房”的提問(wèn)，有不少消費(fèi)者都給出了類(lèi)似這樣的答案。也有一些消費(fèi)者表示，“整體廚房應(yīng)該是能夠?qū)⒄w櫥柜和廚房電器一起打包購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品”，“不太了解，反正那不是普通老百姓能用得起的，有別墅的人才會(huì)買(mǎi)整體廚房?！?

在相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售人員當(dāng)中，一些和消費(fèi)者回答類(lèi)似的認(rèn)知也存在。在有些打出“整體廚房”廣告的店面里，當(dāng)記者詢問(wèn)銷(xiāo)售人員何為整體廚房時(shí)，得到過(guò)這樣的回答：“整體廚房其實(shí)就是整體櫥柜?！边€有銷(xiāo)售人員向記者表示，“整體廚房最重要的還是櫥柜，一些電器企業(yè)生產(chǎn)的整體廚房在櫥柜方面還不是很成熟，建議您不要選擇?！?

近年來(lái)，“整體廚房”這個(gè)概念逐漸進(jìn)入人們的視野，面對(duì)這個(gè)新鮮詞，許多人都感到既好奇又迷惑，究竟什么才是所謂的“整體廚房”？整體廚房是不是老百姓家里用不起、擺不下的高端產(chǎn)品？為什么家居企業(yè)和家電企業(yè)都有這樣的產(chǎn)品？究竟誰(shuí)生產(chǎn)的整體廚房更“靠譜”……為了揭開(kāi)遮蓋在整體廚房身上的“神秘面紗”，圍繞著消費(fèi)者比較關(guān)心的一些問(wèn)題，記者采訪了相關(guān)行業(yè)專(zhuān)家。

“整體廚房”與“整體櫥柜” 并非同一概念

許多消費(fèi)者甚至個(gè)別商家都將“整體廚房”與“整體櫥柜”這兩個(gè)概念之間畫(huà)上了等號(hào)，那么它們真的是同一種商品的兩個(gè)名稱(chēng)嗎？

面對(duì)這一問(wèn)題，歐派櫥柜北京分公司總經(jīng)理高進(jìn)表示，“整體櫥柜”應(yīng)當(dāng)包含在“整體廚房”當(dāng)中，也就是說(shuō)，“整體廚房”的外延和內(nèi)涵都要大于“整體櫥柜”。整體櫥柜主要是強(qiáng)調(diào)其收納功能，并將廚房烹飪的整體流程進(jìn)行排列和規(guī)范。而整體廚房則更強(qiáng)調(diào)廚房的整體櫥柜電器配置、整體設(shè)計(jì)、整體施工和裝修，按照人體工程學(xué)原理，通過(guò)精心的設(shè)計(jì)，讓烹飪流程更加科學(xué)、合理，并擴(kuò)展廚房的功能性，使其更人性化。

“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，整體廚房就是把廚房里的所有東西都當(dāng)做一個(gè)整體來(lái)看待，集成度非常高。”博洛尼資深廚房專(zhuān)家韓冷說(shuō)，“它包括柜體、臺(tái)面、灶臺(tái)、水盆、龍頭、廚房電器、燈光效果、墻面顏色……這些元素環(huán)環(huán)相扣，缺一不可?！?

雖然整體廚房和整體櫥柜在概念上有所差異，但在目前市場(chǎng)上，這兩者基本都是按照延米來(lái)收費(fèi)的。不過(guò)有的企業(yè)隨著和歐洲市場(chǎng)的接軌，已經(jīng)逐漸將按照延米收費(fèi)只當(dāng)成一個(gè)參考價(jià)，設(shè)計(jì)師應(yīng)用相應(yīng)軟件，為消費(fèi)者實(shí)行單元柜體報(bào)價(jià)——根據(jù)消費(fèi)者選擇產(chǎn)品內(nèi)容的不同，將各個(gè)部分的價(jià)格累計(jì)起來(lái)，最終形成總價(jià)格。韓冷認(rèn)為，這種報(bào)價(jià)收費(fèi)形式更加精細(xì)與合理，能替消費(fèi)者考慮得更周到，更省錢(qián)。

整體廚房PK傳統(tǒng)廚房 優(yōu)點(diǎn)突出優(yōu)勢(shì)明顯

一談到整體廚房，很多消費(fèi)者自然會(huì)聯(lián)想到傳統(tǒng)廚房。那么這種“新型廚房”與老百姓所熟悉的傳統(tǒng)廚房相比，究竟有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？

“和傳統(tǒng)廚房相比，整體廚房能給消費(fèi)者提供一種終極的解決方案?！表n冷進(jìn)一步解釋說(shuō)，傳統(tǒng)廚房的排煙系統(tǒng)、行走路線由于缺乏設(shè)計(jì)，很多都存在不合理性，再加上每戶家庭的餐具、炊具規(guī)格大小不一，所以很難像整體廚房那樣真正做到統(tǒng)一、安全和環(huán)保。就拿整體廚房的安全來(lái)舉例，它的電路布線更加精細(xì)和專(zhuān)業(yè)化——如果消費(fèi)者選擇了鑲嵌式烤箱，相關(guān)人員就會(huì)專(zhuān)門(mén)做出烤箱的配電，在最近的地方預(yù)留電源；如果在廚房的同一個(gè)空間里出現(xiàn)了燃?xì)庠詈拖竟?，那么消毒柜的電源線和燃?xì)庠畹娜細(xì)夤艿乐g就要進(jìn)行合理的避讓?？傊?，從各部分的銜接上要進(jìn)行更多的綜合考慮。

除了布局更加科學(xué)和統(tǒng)一，整體廚房在體現(xiàn)生活品質(zhì)、擴(kuò)展廚房功能等方面相比傳統(tǒng)廚房也更勝一籌。高進(jìn)認(rèn)為，對(duì)于整體廚房來(lái)說(shuō)，烹飪功能的實(shí)現(xiàn)僅僅只是基本要求，如何讓廚房這個(gè)單元體現(xiàn)出生活的高品質(zhì)才是更重要的?！艾F(xiàn)在的廚房需要承載更多的功能，比如社交聚會(huì)的中心、體現(xiàn)整體家居設(shè)計(jì)風(fēng)格等等。整體廚房能夠在整體設(shè)計(jì)、布局、色彩等方面與家居風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，并在功能上有更多擴(kuò)展，更靠近主人的生活習(xí)慣和喜好?！?

談到消費(fèi)者所關(guān)心的“整體廚房是不是只有別墅才適用”的問(wèn)題，專(zhuān)家也給出了解釋——現(xiàn)在有些企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始細(xì)分市場(chǎng)，其整體廚房產(chǎn)品不僅有針對(duì)別墅高端人群的；也有材料、款式和顏色都選擇維度很大，適合個(gè)性化人群的；還有擁有很大價(jià)格優(yōu)勢(shì)的中端產(chǎn)品，針對(duì)普通消費(fèi)群體。各個(gè)檔次的產(chǎn)品能夠滿足不同消費(fèi)者的需求。

家電企業(yè)生產(chǎn)整體廚房 瓶頸難突破

許多細(xì)心的消費(fèi)者都會(huì)發(fā)現(xiàn)，在如今的整體廚房市場(chǎng)上，不僅有家居企業(yè)的身影，還能看到家電企業(yè)的品牌。家電企業(yè)生產(chǎn)的整體廚房是會(huì)有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，還是可能存在一定的局限性呢？

“家電企業(yè)處于微利階段，向家居領(lǐng)域滲透也是可以理解的，但目前國(guó)內(nèi)從事這一行業(yè)的家電企業(yè)還屈指可數(shù)。”高進(jìn)認(rèn)為，目前，雖然家電企業(yè)生產(chǎn)的電器在品質(zhì)等方面十分優(yōu)秀，可是在整體廚房的核心元件——櫥柜部分，就其專(zhuān)業(yè)性來(lái)看還有所欠缺。有的家電企業(yè)花費(fèi)巨資進(jìn)口櫥柜生產(chǎn)設(shè)備，但其生產(chǎn)的櫥柜卻依然與專(zhuān)業(yè)櫥柜生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品之間存在一定距離。

為何家電企業(yè)既有資金又有設(shè)備，卻依然無(wú)法在櫥柜領(lǐng)域稱(chēng)雄呢？高進(jìn)解釋說(shuō)，這是因?yàn)樾袠I(yè)壁壘的存在——這一壁壘不是人為壁壘，而是技術(shù)壁壘。生產(chǎn)櫥柜并非組裝幾塊木板那么簡(jiǎn)單，每位消費(fèi)者的要求都是不同的，而每家廚房的條件也是不同的，要想發(fā)展良好，企業(yè)就必須解決顧客的個(gè)性化需求與現(xiàn)代化大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)之間的矛盾。

“隔行如隔山，這是很多國(guó)內(nèi)家電企業(yè)從來(lái)沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的，畢竟他們一直在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而除了生產(chǎn)，銷(xiāo)售、流通環(huán)節(jié)的不同也會(huì)給他們帶來(lái)很多問(wèn)題。低估了問(wèn)題的復(fù)雜性會(huì)令他們?cè)谟矫胬щy重重。有的家電企業(yè)不得不從櫥柜行業(yè)里挖掘人才為己所用，但要想解決這個(gè)跨行業(yè)發(fā)展的問(wèn)題并非是幾個(gè)人的力量所能達(dá)到的?！?

櫥柜企業(yè)開(kāi)拓整體廚房市場(chǎng) 更有優(yōu)勢(shì)

相較于家電企業(yè)，家居櫥柜企業(yè)在櫥柜生產(chǎn)方面的專(zhuān)業(yè)性更勝一籌，這對(duì)于他們把控整體廚房產(chǎn)品的高品質(zhì)顯然十分有利。

“在整體廚房當(dāng)中，核心畢竟還是櫥柜，畢竟所有功能都要基于櫥柜來(lái)進(jìn)行擴(kuò)展，因此，家居櫥柜企業(yè)的優(yōu)勢(shì)還是很大的?！备哌M(jìn)說(shuō)，“從公司成立開(kāi)始，櫥柜企業(yè)每時(shí)每刻都在考慮如何成功解決個(gè)性化需求與現(xiàn)代化大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)之間的矛盾問(wèn)題。”從每天接幾單業(yè)務(wù)發(fā)展到每天數(shù)百單業(yè)務(wù)，櫥柜企業(yè)每一年所面臨的巨大挑戰(zhàn)會(huì)促使他們快速而有效地解決這一問(wèn)題，而這一天天積累下來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的基礎(chǔ)體系是轉(zhuǎn)入家居行業(yè)不久的家電企業(yè)們難以復(fù)制的。

在廚房電器方面，高進(jìn)告訴記者，多數(shù)櫥柜企業(yè)都會(huì)找可靠穩(wěn)定的家電企業(yè)進(jìn)行合作?！霸谌缃竦氖澜绻S背景下，電器的品質(zhì)都相差不大，家電設(shè)計(jì)和生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)都已經(jīng)能夠達(dá)到較高的水平，我們只需要將自己的理念嫁接過(guò)去即可。這樣就保證了我們的整體廚房不僅櫥柜是極專(zhuān)業(yè)的，電器也是極專(zhuān)業(yè)的——消費(fèi)者顯然更容易接受這種帶有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合意味的做法?！辈贿^(guò)高進(jìn)也表示，由于發(fā)展積累的時(shí)間不同，家居企業(yè)在管理水平等方面與老牌家電企業(yè)相比還是存在差距的，“看到自身的提升空間，馬上跟進(jìn)，這是我們目前的重要功課?！?