從每年的AWE上窺見家電行業(yè)最新一年的發(fā)展趨勢，把握行業(yè)發(fā)展動態(tài)，已經成為行業(yè)共識。3月14日隆重開幕的AWE2019上，廚房電器依然是重點展示品類。雖然近一年廚房電器行業(yè)整體運行情況不盡如人意，但通過各企業(yè)的展示，依然可以看出大家對產品升級的堅定——眾多企業(yè)展出了新技術和新產品，場景化趨勢進一步深化，搭建整體廚房已然成為潮流。值得一提的是，AWE2019上，展會主辦方與德國現代廚房行業(yè)協(xié)會（AMK）攜手，Nobilia、Schott、Nolte等十余家AMK成員企業(yè)將重裝亮相，組成AWE史上最強德國廚電品牌陣容。其中，Nobilia作為德國櫥柜前端企業(yè)、MHK作為德國整體廚房貿易巨頭將完成AWE首秀。

“高端化”“開放”“國際化”是AWE2019上廚房電器3個重要的關鍵詞。與此同時，新興廚電品類正在崛起，不少企業(yè)將蒸箱和洗碗機作為應對市場下滑的突破口。

高端化

即使廚房電器行業(yè)整體規(guī)模略微下行，但高端產品的增長速度依然喜人。因此，產品結構升級已然成為所有廚電品牌的共識。在AWE2019上，各種搭載新技術的高端廚電產品亮相，國內外高端廚電品牌爭奇斗艷。方太、老板、海爾、美的、華帝、帥康等國內廚電領軍企業(yè)將繼續(xù)展示中國廚電品牌的的深厚實力，展出多款高端家電；博世家電、西門子家電、AEG、斐雪派克等一直以品質為代表的外資品牌，也通過場景環(huán)境、沉浸體驗綜合展示高端廚房生活方式。

例如，西門子家電重磅展出了西門子智能攏翼系列吸油煙機，內置了VOC傳感器，可以根據油煙濃度智能調節(jié)風速大小。自清潔技術不僅可以清理產品內部的油污，根根助力吸油煙機吸力更持久，壽命更長。

作為中國廚電高端領導者的方太，同樣重點展示了許多高端廚電，包括剛剛發(fā)布的水槽洗碗機Q8、智能風魔方油煙機JQ01TC、概念灶具TCCA在內的多款原創(chuàng)新品。

老板也展出了科技感十足的吸油煙機。其中，頂吸式吸油煙機67A9具有隱翼攏煙、延時關機、20m3大吸力三大大亮點；吸油煙機27A5則搭載了極風大吸力、20m3揮手爆炒等多項“黑科技”。

帥康也同樣關注廚房空氣問題，展出了一款全新潛吸式結構的吸油煙機，搭載自適應換氣，廚房空氣換新好幫手；負離子功能，保證廚房空氣高質量。同時，該產品具有煙灶聯(lián)動功能，配合帥康聯(lián)動功能灶，風隨灶動，點火自動開啟煙機。

在林內展位，一款燃氣灶因為沒有操控旋鈕而吸引了《電器》記者的關注。走近后發(fā)現，原來該產品一改傳統(tǒng)設計風格，通過觸控模式控制燃氣灶，不僅使得該產品科技感滿滿，更讓其外觀變得更加美觀。

開放

除了產品結構的不斷升級，開放式廚房已經成為各品牌展示的標配。同時，廚房電器還有套系化、場景化、集成化等發(fā)展趨勢，產品外觀設計也越來越美觀。因此，《電器》記者總結出的“開放”關鍵詞，即為開放式廚房的趨勢，也是廚房電器的創(chuàng)新邊界變得更加開放。

無一例外的，老板、方太、海爾、博世家電、西門子家電、美的、華帝、帥康等品牌的展位均有開放廚房和套系化的展示，各款家電恰到好處地嵌入其中。例如，GE Appliances此次不僅展出了奢華Monogram套系、兩套黑白CAFé套系產品，還首次攜意大利原裝進口嵌入式套系產品參展。

此外，套系產品的運營模式也備受關注。例如，據AEG有關負責人介紹，為了配合套系化的銷售，AEG與家裝設計公司建立了良好的合作關系，借助后者在當地的豐富資源，更加準確地找到潛在消費者，用高品質產品和整體廚電解決方案打動用戶。

集成化趨勢則表現在產品更加集成，以及集成灶、集成水槽等集成產品也越來越多。走進海爾的廚電展區(qū)，從遠處看，三口之家廚房體驗館小巧精致，集成廚房體驗館寬敞明亮……而靠近后才能知道，海爾廚電看似分工明確、毫不相干，卻能相互“配合”，聯(lián)動互通。在集成產品方面，美的、萬和、蘇泊爾、名氣、奧克斯等品牌軍展出了集成灶。

另外，隨著消費升級和演變，人們對于廚房的使用需求已從簡單的基本功能，升級為多樣化、趣味化、品質化的功能及情感需求，通過追求高效率、智能化的產品來提高生活效率，提升生活品質。因此，隨著AI的落地，智慧廚電場景化的展示越來越有趣——它不是一件廚電產品的“獨奏”，而是所有廚房電器的“協(xié)奏”。例如，海爾廚電在整合吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、蒸箱、烤箱、冰箱、咖啡機、洗碗機、廚凈寶、酒柜、垃圾處理器11大品類廚電后，積極探索智慧大成套廚電，不斷促進廚電之間、人與廚電之間、廚電與外部資源之間的聯(lián)動與溝通，已然在整體廚房解決方案的探索道路上先人一步。

本次展會上，美的除了帶來多款帶有智能功能的單品，還在展區(qū)匠心打造了“智慧廚房”區(qū)。美的以產品功能和廚房解決方案為主線，將展區(qū)劃分為“煙灶”“洗碗機”“智慧廚房”和“熱凈”4個區(qū)塊。參觀者既可以看到智能新品，又能感受智慧廚房帶來的完美體驗。

外觀設計更加多元化，也是廚房電器一大方展趨勢。例如，華帝展出了幾款融入了中國風設計的三款定制版洗碗機。老板電器則創(chuàng)新推出了幾款形態(tài)獨特的智能吸油煙機，通過科技與藝術的銜接，讓廚房烹飪多了幾絲俏皮與靈動。萬家樂則展出了“天工系列”廚房電器，包含吸油煙機、燃氣灶蒸烤箱和洗碗機等產品，均采用獨特的外觀設計。

國際化

可以說，每年的AWE都是科技與美學的交相輝映，其盛宴全球共享，國內外高端廚電品牌均將重裝亮相，淋漓盡致地演繹了全球廚電行業(yè)的技術發(fā)展趨勢，以及新時代智能科技賦能下的美好生活藍圖。

AWE2019的全球化再次得到升級，除了博西家電、GE Appliances、AEG繼續(xù)參展，日系品牌林內則首次參展，A.O.史密斯也首次推出廚房電器。同時，AWE與德國現代廚房行業(yè)協(xié)會（AMK）攜手，帶領旗下Miele、V-Zug、Kessebohmer、Hettich、Sachsen、Carat、Vauth Sagel、Nobilia和Blum等十余家德國AMK成員，以“Future Living”的定位，以德國展團的整體形象首次亮相AWE2019，共同品味德國百年匠心品質。

德國現代廚房展區(qū)位于N2展館，展區(qū)面積近2000平米的，展示了一體化廚房、整體廚房等現代廚房科技與解決方案。該展區(qū)包含了德國優(yōu)秀的廚房電器、櫥柜以及廚房電器和櫥柜零配件生產企業(yè)，整體廚房為主要展出形式，展現出德國當前廚房市場的發(fā)展趨勢。

值得一提的是，容格家電首次亮相AWE，并宣布與德國柏麗在中國達成戰(zhàn)略合作。容格家電是博西家電旗下的專業(yè)廚房電器品牌，而德國柏麗是整體廚房定制專家，兩大品牌的強強聯(lián)手備受各界關注。

此外，本屆AWE上，頂側雙吸油煙機重磅首發(fā)成為A.O.史密斯展位的搶眼看點。A.O.史密斯“零逃逸”頂側雙吸油煙機這一全新品類的發(fā)布，標志著A.O.史密斯正式進軍廚電行業(yè)，又完成了一次跨領域的拓展。

蒸箱、洗碗機等新品類受關注

在廚電行業(yè)市場下滑的背景下，各企業(yè)都開始積極探索新的消費需求，以期找到發(fā)展的突破口。因此，蒸箱、洗碗機等新品類崛起。

當代中國，追求健康飲食的趨勢再度興起，因此蒸的理念越來越受到提倡，特別是中式蒸箱的出現，讓蒸文化在當代得到進一步發(fā)展。在AWE2019上，老板電器推出了高端智能8系新品、下嵌式竹籠蒸箱、嵌入式蒸烤一體機、臺式蒸烤一體機、老板中式蒸箱S271A等多款蒸箱新品。

名氣電器則推出了“一機兩用 中西合璧”名氣蒸烤一體機。名氣蒸烤一體機集蒸箱、烤箱于一體，使美味烹飪“1+1>2”，多模式烘烤及蒸制，配合定時、調溫等全功能設置，滿足大廚多樣烹飪需求；再配合蒸汽輔助烹飪，更可實現鮮嫩烤，降低食物烹飪過程中水分的過度流失。

作為傳統(tǒng)“蒸”文化的推崇者，立足于用戶的需求和痛點，方太也推出了方太智能蒸箱的新品SCD42-F1.i，在強勁的“蒸”功夫之上，添加了智能模塊，搭載海量菜譜，讓用戶一鍵烹飪大師菜，為用戶帶去健康美味的幸福生活。

華帝也在AWE現場重點推薦了其智能蒸烤一體機YD02。該產品烘烤時精準控溫，并適時蒸汽加入，保持食物充足水分，實現鮮嫩多汁又營養(yǎng)的烘烤口感。速蒸嫩烤，一機雙全。還自帶智能菜譜一鍵烹飪及68種菜單，讓美食烹飪變得更享受。

洗碗機依舊是各廚電品牌重點展示的產品。其中，海爾、博西家電、美的、方太、老板、華帝等主流廚電品牌均有所展示。

(文章來源：電器微刊-公眾號，侵刪)