近日，順德職業(yè)技術學院-萬家樂菜品研發(fā)基地掛牌儀式在順德職業(yè)技術學院烹飪實訓中心順利舉行。

萬家樂廚電負責人表示，“此次校企共建研發(fā)基地，開啟了萬家樂廚電產品與烹飪技術完美結合的菜品研發(fā)先河，是萬家樂打造智能廚房重大舉措”。學院副院長對此也深表認同，“希望基地的建設與學校中國烹飪學院、順德廚師學院的工作有機結合，為粵菜乃至中國菜的技藝傳承、飲食文化傳播以及菜品標準化研究做出貢獻?！?/span>

俗語云：食在廣州，廚出鳳城(順德)。

作為粵菜的發(fā)源地的順德，它傳承著一代代廚師的匠人精神。歷史悠久的順德職業(yè)技術學院傳承了順德菜的精致與講究，擁有一流的烹飪技術與優(yōu)秀的烹飪團隊。萬家樂從消費者出發(fā)，與校方專業(yè)烹飪團隊合作，為菜品研發(fā)基地籌建投入智能廚房、菜譜研發(fā)設施設備，打造“樂廚”生態(tài)鏈系統(tǒng)。

今年新上市的MATE7自動烹飪系統(tǒng)，則是萬家樂對現代智能廚房的最新研發(fā)成果，萬家樂研發(fā)工程師向我們分享了MATE 7的研發(fā)過程。

“我們專門和學校合作，讓專業(yè)人士幫我們開發(fā)菜譜?！?/p>

順德菜精致講究，菜式豐富，都是順德人在做菜上精益求精，追求更好的結果。順德人早有將烹飪當成一門配搭生味、得出好口感的技藝來研究，這己成順德人對追求美食深入骨髓的本能反應。

“一個菜譜，最起碼要做很多遍，因為我要去測溫度、試步驟，一遍不行，兩遍、三遍。后期再由我們編成程序，做成數據，只有這樣，才能保證自動烹飪出來的菜是一道地道的家常美食?！?/span>

歷經三年技術攻關，不斷嘗試與改進，萬家樂研發(fā)出MATE7自動烹飪系統(tǒng)，將智能云鍋、油煙機和燃氣灶三者關聯(lián)，實現智能自動烹飪。在烹飪時，智能菜譜導航貼心地語音提醒，智能系統(tǒng)自動將煙機風量和灶具火候調節(jié)到最合適的程度，幾分鐘時間，廚藝小白也能輕松做出大廚水準的美味菜肴。

也正是萬家樂研發(fā)人員精益求精的不斷追求，萬家樂 MATE7自動烹飪系統(tǒng)一經推出就獲得了艾普蘭獎與德國紅點獎兩項業(yè)內權威獎項，代表著行業(yè)的卓越品質與設計水平。

對于智能廚房，萬家樂有著更多的期許，“下一代的智能廚電可完全解放我們的雙手，準備好食材，機器就能自動烹飪”。

對于智能廚房的打造，萬家樂將以烹飪?yōu)橹骶€，依托場景交互，以及智聯(lián)、wifi、云菜譜的輔助，為多元化延伸產品品類。除了中端的煙灶產品，還有前端垃圾處理器，負責處理烹飪前準備食材所產生的垃圾，以及末端的洗碗機，負責烹飪后清洗餐具。

相信在不久的將來，隨著萬家樂的技術深耕與開拓創(chuàng)新，廚電產品會迎來新一輪的革新。