2018年行至過半，家電業(yè)不少品牌近期已經(jīng)發(fā)布了上半年業(yè)績報(bào)告。專就廚電市場中，老板電器、華帝及蘇泊爾等主流企業(yè)也在近期相繼發(fā)布了半年報(bào)，他們財(cái)報(bào)的增降與否，直接決定著整個(gè)廚電行業(yè)發(fā)展的走勢。

8月22日，老板電器公布2018年上半年業(yè)績報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營收34.97億元，同比增長9.35%;歸屬于母公司所有者的凈利潤6.6億元，同比增長10.47%。

而且，上半年老板電器雙線煙灶零售額市場份額分別為26.76%、23.87%，位列行業(yè)第一;新興品類中，嵌入式消毒柜，蒸汽爐和微波爐的市場份額分別為24.49%，34.57%，45.70%，均位列行業(yè)第一，同時(shí)產(chǎn)品性能指標(biāo)一貫領(lǐng)先行業(yè)平均水平。

除了國內(nèi)廚電領(lǐng)先品牌老板電器實(shí)現(xiàn)高增以外，8月2日，高端廚電品牌華帝也發(fā)布業(yè)績快報(bào)顯示，上半年華帝實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入達(dá)到31.74億元，同比增長17.24%;實(shí)現(xiàn)營業(yè)利潤4.04億元，同比增長43.67%;實(shí)現(xiàn)利潤總額4.06億元，同比增長40.10%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤3.43億元，同比增長45.32%。華帝的營收保持了兩位數(shù)以上的高速增長，利潤更是飆出了40%以上的增速!

廚電大家電品牌過去半年成績喜人，廚電小家電品牌蘇泊爾7月22日公布的2018年半年度業(yè)績公告同樣令人欣喜。蘇泊爾半年報(bào)顯示，2018年1-6 月公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入88億元， 較上年同期增長25.27%;利潤總額9.4億元，較上年同期增長 27.65%;歸屬于母公司凈利潤 739，416，193.05 元，較上年同期增長22.59%。

無論是老板、華帝大廚電品牌，還是蘇泊爾的廚房小家電品牌，2018年上半年均實(shí)現(xiàn)了業(yè)績增長，凈利潤表現(xiàn)全部超預(yù)期，這是否意味著過去半年整個(gè)廚電行業(yè)處于快速發(fā)展之中?事實(shí)上，老板華帝的業(yè)績增長，只能說是"逆襲"，整個(gè)行業(yè)表現(xiàn)并沒有盡如人意。

降!行業(yè)遇坍塌式下滑

作為家電業(yè)為數(shù)不多的利潤高地，廚電向來發(fā)展都是相對穩(wěn)定且保有一定增速的，但不幸的是，受樓市調(diào)控政策及整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，2018年上半年廚電行業(yè)出現(xiàn)了近年來的首次負(fù)增長，雙線市場的銷售額均有所下降。

奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年廚電零售額為311億元，同比下滑1.6%。油煙機(jī)零售額為187.2億元，同比下滑3.0%，零售量為1280.7萬臺，同比下滑3.4%;燃?xì)庠盍闶垲~為100億元，同比微增0.9%，零售量為1500.2萬臺，同比增長1.7%;消毒柜零售額為23.8億元，同比下滑1.3%，零售量為265.8萬臺，同比下滑1.0%，上半年廚電行業(yè)發(fā)展整體陷入頹勢，這與去年我國廚電市場規(guī)模接近千億關(guān)口的好成績大相徑庭。

在產(chǎn)品層面，覆蓋整個(gè)廚電的主要產(chǎn)品類幾乎都遭遇了坍塌式下滑，尤其是在廚電市場扮演主力的傳統(tǒng)廚電品類，承受了較大的市場壓力。

中國家用電器協(xié)會(huì)副理事長王雷分析認(rèn)為，從政策面來看，房地產(chǎn)調(diào)控政策還將大概率持續(xù)下去，廚電行業(yè)將迎來"新常態(tài)"，即從高增長過渡到緩增長周期。另外國家信息中心資深產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩也認(rèn)為，在連續(xù)高速發(fā)展后，廚電行業(yè)已進(jìn)入調(diào)整期。

贏!關(guān)鍵在調(diào)結(jié)構(gòu)重渠道

上半年廚電行業(yè)形勢大變，也對部分廚電企業(yè)的正常發(fā)展產(chǎn)生了影響。萬家樂8月24日發(fā)布的2018年半年度財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，萬家樂實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入70.58億元，同比增長220.40%;但實(shí)現(xiàn)營業(yè)利潤0.32億元，同比下降45.00%;實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤0.15億元，同比下降39.83%。

相較老板華帝在營收、凈利潤上的高增，萬家樂卻沒有嘗到凈利潤的甜果，對此萬家樂表示，主營利潤變動(dòng)主要是主營業(yè)務(wù)毛利率下降所致。那么，老板華帝為何能在整體形勢不佳的狀況下依然保持逆增?分析二者半年報(bào)及市場動(dòng)向來看，智電網(wǎng)編者認(rèn)為主要在于兩點(diǎn)，一是加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級;二是深入渠道下沉戰(zhàn)略。

一方面，從結(jié)構(gòu)調(diào)整角度來看，傳統(tǒng)廚電銷售雖出現(xiàn)下滑，但傳統(tǒng)廚電品類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級與新興品類的快速增長，卻成為了拉動(dòng)個(gè)別廚電品牌增長的兩股重要力量。

老板電器專注技術(shù)創(chuàng)新，積極進(jìn)行產(chǎn)品迭代升級。據(jù)老板電器半年報(bào)顯示，上半年，老板電器持續(xù)推進(jìn)專利申報(bào)工作，共獲得專利186項(xiàng)。老板吸油煙機(jī)8231S采用自主研發(fā)的變頻技術(shù)與降噪技術(shù)，噪音減低7分貝;三核蒸箱S228首次搭配傳統(tǒng)烹飪器皿陶瓷燉鍋，開創(chuàng)廚電研發(fā)新思路。特別強(qiáng)調(diào)，在2017-2019年的三年規(guī)劃中，老板電器就將打造成技術(shù)驅(qū)動(dòng)型公司作為重中之重，更以中央吸油煙機(jī)奠定了老板電器在廚電領(lǐng)域中不可動(dòng)搖的行業(yè)龍頭地位。

高端品牌華帝也在不遺余力地推進(jìn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的進(jìn)程。數(shù)據(jù)顯示，2018年1-5月，華帝煙機(jī)銷售均價(jià)為3582元，同比增長6%;灶具均價(jià)1662元，同比增長11.2%;燃?xì)鉄崴?772元，同比增長8.9%。這意味著，在整體廚電市場慘遭滑鐵盧之時(shí)，華帝通過產(chǎn)品均價(jià)的提升，獲得了相對較大的市場利潤空間。而且，在這次世界杯的創(chuàng)意營銷推動(dòng)下，華帝高端智能化廚電品牌形象漸入佳境。

"我們的戰(zhàn)略目標(biāo)是打造消費(fèi)者對華帝及對廚房新的認(rèn)知，所以我們強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新，也注重其工業(yè)設(shè)計(jì)的美感，在提升功能屬性的同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)感和時(shí)尚感，也強(qiáng)調(diào)購買場景體驗(yàn)。我們用產(chǎn)品及服務(wù)細(xì)節(jié)贏得用戶的新認(rèn)知，先有認(rèn)知再有認(rèn)同。"華帝股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

顯然，老板華帝之所以能在行業(yè)整體發(fā)展相對消極的局面中逆流而上，產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級是制勝策略之一，這是對企業(yè)發(fā)展一項(xiàng)更為長效持久的利好因素。目前整體行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的趨勢也非常明顯，資料顯示，3000元以上價(jià)格區(qū)間的吸油煙機(jī)零售量占比均出現(xiàn)快速增長，大風(fēng)量、大風(fēng)壓、大火力及一級能效燃?xì)庠盍闶垲~份額也顯著提升。

此外在各界力量的推動(dòng)下，消費(fèi)者對新興廚電品類的消費(fèi)認(rèn)知在不斷提高，新興廚電市場規(guī)模快速擴(kuò)容，為廚電業(yè)開辟了新的增量空間。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，上半年洗碗機(jī)市場零售額達(dá)到24億元，同比增長38.2%;嵌入式電烤箱與嵌入式電蒸箱零售額均為15億元，同比分別增長13.5%、5.9%。在行業(yè)形勢不利的狀況下，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級與新興廚電的快速增長是廚電業(yè)突圍的不二法門。

另一方面，從渠道下沉角度思考，一二線城市市場需求幾近飽和，步入增速轉(zhuǎn)換區(qū)，三四級市場轉(zhuǎn)換為增長新引擎。未來2-3年，調(diào)整和下探將成發(fā)展主基調(diào)，率先布局的企業(yè)已搶占先機(jī)。

老板電器深諳其道，在繼續(xù)鞏固一二線城市市場的同時(shí)，也在加大對于三四線市場的布局。其半年報(bào)顯示，僅今年上半年，老板電器在三四線城市新增專賣店383家，新建城市公司58家，截止2018年6月底，共有專賣店3253家，城市公司155家。

無獨(dú)有偶，華帝也在加強(qiáng)渠道升級戰(zhàn)略，2017年全年新建旗艦店234家，建成新標(biāo)準(zhǔn)專賣店1249家。截至2017年末，華帝品牌擁有一級經(jīng)銷商133個(gè)，旗艦店234家，專賣店2961家，KA賣場店2158家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點(diǎn)5823家，社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)1307家，櫥柜專門店256家，今年上半年這些數(shù)字還在繼續(xù)增加。

據(jù)華帝營銷副總經(jīng)理蔡小軍透露，華帝目前的市場策略是做雙向滲透，華帝向上，搶奪一二級市場份額;百得向下，擴(kuò)大三四級市場競爭力。他認(rèn)為，三四級市場的放量，已經(jīng)成為廚電行業(yè)發(fā)展的重要支撐。未來，華帝還將繼續(xù)加強(qiáng)三四級專賣店的形象管理，提升到店體驗(yàn)，加強(qiáng)三四級市場的廣告投放量，釋放品牌聲音。

得益于國家主導(dǎo)的一系列城鎮(zhèn)化、鄉(xiāng)村振興等政策影響，三四線城市購房群體不斷擴(kuò)大，外加整體三四級市場受房地產(chǎn)調(diào)控影響較小，三四線市場成廚電企業(yè)重要的競爭增量空間。蘇寧易購數(shù)據(jù)顯示，一二線城市是廚電買家集中的區(qū)域，三至六線城市擁有更強(qiáng)勁的增長率，向三四線市場下沉已經(jīng)成為廚電企業(yè)共同的選擇。老板華帝等大牌企業(yè)提早布局，已經(jīng)開始在近些年顯示出差異化增長實(shí)力。

老板華帝今年上半年的逆襲，為廚電行業(yè)的良性發(fā)展帶來了諸多啟發(fā)，一方面是伴隨消費(fèi)升級趨勢深入，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級迫在眉睫;另一方面三四線新城鎮(zhèn)消費(fèi)人群規(guī)模的擴(kuò)大，催化了廚電企業(yè)的渠道下沉布局。

相信隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，以及廚房系統(tǒng)化帶來的品類增加紅利，廚電市場規(guī)模還將延續(xù)穩(wěn)步增長趨勢，而增長的關(guān)鍵更在于企業(yè)們結(jié)構(gòu)調(diào)整及渠道下沉策略的實(shí)施，以老板華帝為代表的主流廚電巨頭還將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。