眾所周知，“智能廚電”的興起讓未來(lái)的廚房更具想象空間，雖說(shuō)現(xiàn)代科技還不能夠擁有讓廚房智能化到一鍵做大餐，但一些智能化的黑科技除了能夠讓廚房用具更加方便易用，提高效率，還能讓更多不懂廚藝的人體驗(yàn)烹飪的樂(lè)趣。騰訊數(shù)碼最近發(fā)起了一個(gè)關(guān)于智能廚電的企鵝問(wèn)答——“廚房怎樣智能才算真有用?”這個(gè)問(wèn)題吸引了廚電圈大佬、智能廚電廠商以及各媒體的廣泛關(guān)注。

智能廚房機(jī)會(huì)多 廚電圈大佬怎么看？（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

行業(yè)大佬談智能廚電：智能廚電機(jī)會(huì)多

郭梅德(奧維云網(wǎng)副總裁)

越來(lái)越多的年輕人愿意走進(jìn)廚房“露兩手”，帶動(dòng)了廚房便捷智能需求的提升，智能廚房的實(shí)現(xiàn)很大程度上取決于廚房?jī)?nèi)電器產(chǎn)品的智能化程度。為了迎合廚電產(chǎn)品由“功能型”向“智能型”消費(fèi)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變，廚電企業(yè)們紛紛推出各種各樣的智能化產(chǎn)品，比如：智能油煙機(jī)、智能燃?xì)庠睢⒅悄芪⒉t、智能洗碗機(jī)等等，呈現(xiàn)一派千帆競(jìng)渡的局面。

如何通過(guò)智能化的廚房或廚電產(chǎn)品進(jìn)行改善，提高做飯的樂(lè)趣和積極性，是很多廠家比較頭疼的事情。主要因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者在使用我們智能化廚電的時(shí)候，總是感覺(jué)沒(méi)有那么到位，總感覺(jué)欠缺了那么一點(diǎn)意思。比如燒菜時(shí)，智能煙機(jī)菜譜顯示：放少許鹽，火微熱，這些不能量化的提示，對(duì)于年輕的90后來(lái)講確實(shí)有點(diǎn)難度，所以他們喜歡智能化，卻又感覺(jué)不滿意，這也是智能廚電在行業(yè)里面臨“叫好不叫座”的原因。

消費(fèi)者到底需要什么樣的智能廚電呢，作為廚電市場(chǎng)研究者也是消費(fèi)者，我希望的廚電產(chǎn)品在消費(fèi)者使用場(chǎng)景的智能感知以及互聯(lián)互通上再加強(qiáng)，試想：如果有一天廚房“菜鳥(niǎo)”只根據(jù)廚房里電器產(chǎn)品的引導(dǎo)就能做出舌尖上的美食;如果油煙機(jī)能夠感知人體高度和油煙濃度，實(shí)現(xiàn)煙機(jī)自動(dòng)升降和風(fēng)壓吸力調(diào)整;如果灶具可以感知食材自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱方式;如果廚房和冰箱聯(lián)動(dòng)，自動(dòng)提醒家里食材是否夠用或保質(zhì)期已過(guò)。

點(diǎn)評(píng)：智能廚電作為智能家居領(lǐng)域的一個(gè)分支，雖然近幾年來(lái)有了一些相對(duì)成熟的產(chǎn)品，但是還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足用戶的需求。如何讓不懂廚藝的人也能夠做出美味大餐是各廠商應(yīng)該考慮的事情。

廠商大佬談智能廚電：不斷發(fā)掘新的功能

任富佳(老板電器總裁)

廚電智能化不是簡(jiǎn)單的電器物聯(lián)網(wǎng)，建立企業(yè)與用戶的聯(lián)系，能以用戶為中心，重構(gòu)廚房烹飪體驗(yàn)，構(gòu)建廚房小生態(tài)，幫助用戶解決前端的健康飲食推薦，食材配送，過(guò)程中的智能烹飪，以及餐后勞作等一系列問(wèn)題，使烹飪變得輕松愉悅，不再成為負(fù)擔(dān)性的勞作。其實(shí)，如何讓廚房的智能真正發(fā)揮價(jià)值，需要深度思考如何重構(gòu)用戶在廚房場(chǎng)景下的行為，找到產(chǎn)品跟用戶的結(jié)合點(diǎn)，在這些點(diǎn)上去挖掘價(jià)值，尋找廚房電器的邊界。

潘葉江 (華帝股份董事長(zhǎng))

世界工業(yè)4.0時(shí)代隨時(shí)都會(huì)到來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)思維的沖擊，讓我深刻意識(shí)到，做產(chǎn)品做品牌，既要從消費(fèi)者思維出發(fā)，又要做到領(lǐng)先創(chuàng)新。作為廚房領(lǐng)域的一份子，那一刻開(kāi)始我就堅(jiān)定地認(rèn)為，我們未來(lái)的理想廚房，應(yīng)該是結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用、智能交互為一體的人工智能廚房。同時(shí)，我和每一位用戶一樣，希望自己和家人在繁雜的廚房作業(yè)場(chǎng)景中仍然可以優(yōu)雅從容。因此我認(rèn)為打造一個(gè)讓人更省時(shí)省心、干凈愉悅的廚房空間是很有必要的，讓人性化科技走進(jìn)廚房。

鄒國(guó)營(yíng)(帥康集團(tuán)董事長(zhǎng))

“行業(yè)內(nèi)熱、消費(fèi)者冷”一直是目前智能廚電尷尬的困境，但這又是一個(gè)大的廚電發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)于智能廚電?？v觀行業(yè)，目前廚電的智能化還是停留在為智能而智能，或者是以智能為噱頭去做品牌推廣的階段。未來(lái)，帥康在智能化廚電研發(fā)的方向上，將根據(jù)不同的使用場(chǎng)景去解決用戶需求，比如油煙機(jī)不僅要排掉廚房油煙，更要凈化廚房空氣;比如廚房燉湯時(shí)因去客廳看電視而忘記關(guān)火，這時(shí)與灶具聯(lián)動(dòng)的app在手機(jī)端發(fā)出警報(bào)，消除安全隱患;比如孩子可以通過(guò)手機(jī)APP共享老人家里的廚電產(chǎn)品，實(shí)時(shí)了解廚電的安全、清潔等功能。

盧宇聰(萬(wàn)和電氣董事長(zhǎng))

從行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，近年以來(lái)，廚電乃至家電產(chǎn)品呈現(xiàn)高端化與智能化趨勢(shì)，消費(fèi)者更愿意多花費(fèi)一些去嘗試和體驗(yàn)。萬(wàn)和也一直以解決消費(fèi)者體驗(yàn)痛點(diǎn)作為產(chǎn)品研發(fā)的依據(jù)和方向，圍繞產(chǎn)品的智能化、人性化去進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。但是何謂智能產(chǎn)品，廚房的智能化又到底是什么樣的?這都還是一個(gè)模糊的概念。其實(shí)我認(rèn)為，消費(fèi)者在現(xiàn)實(shí)生活中是否需要這種智能產(chǎn)品，在于這個(gè)產(chǎn)品有沒(méi)有那種需要智能的場(chǎng)景，現(xiàn)在我們看到很多家居產(chǎn)品的智能化，都是為了智能而智能，與手機(jī)進(jìn)行一個(gè)交互就美其名曰“智能化”?而事實(shí)上消費(fèi)者并沒(méi)有需要，自然效果并不理想。我認(rèn)為，只有知道消費(fèi)者要什么，智能解決方案能滿足消費(fèi)者真實(shí)生活中某個(gè)情景模式的需要，才能生產(chǎn)出適合市場(chǎng)的智能產(chǎn)品，才能真正打造一個(gè)消費(fèi)者需要的智能廚房。

高德康(浙江德意廚具有限公司董事長(zhǎng))

廚電是廚房的靈魂，廚房是家的核心。隨著生活節(jié)奏的加快和生活質(zhì)量的提高，人們?cè)絹?lái)越重視生活品質(zhì)的提升，家庭的重心也逐步回歸到廚房，廚房功能的多樣性將逐漸流行，演變成一種潮流趨勢(shì)，用戶廚房忙碌，客人無(wú)聊等待的狀況的傳統(tǒng)廚房場(chǎng)景將被顛覆，讓用戶輕松烹飪美食與社交互動(dòng)兩不誤，提升用戶體驗(yàn)，才是“智能廚房”存在的意義。這一趨勢(shì)，未來(lái)必將會(huì)成為每個(gè)家庭的廚房生活情景，也將成為廚電行業(yè)未來(lái)競(jìng)相發(fā)力的新亮點(diǎn)。

盧智春(萬(wàn)家樂(lè)廚電事業(yè)部總經(jīng)理)

現(xiàn)如今，“智能”的產(chǎn)品和技術(shù)已經(jīng)深入到我們生活的方方面面，隨著“智能”科技的不斷升級(jí)和應(yīng)用，廚房生活也打開(kāi)了嶄新的篇章，“智能廚房”的理念以及走進(jìn)千家萬(wàn)戶。廚電產(chǎn)品作為整個(gè)廚房的中心，無(wú)疑牽扯著整個(gè)廚房的焦點(diǎn)。智能的廚電一定是以人為中心的，而不是粗暴的技術(shù)參數(shù)的累加，也不是復(fù)雜的產(chǎn)品功能的堆積，而是真正與人親近，與生活貼近的產(chǎn)品，智能的廚電技術(shù)應(yīng)該來(lái)源于人們實(shí)際廚房烹飪體驗(yàn)，智能的廚電產(chǎn)品應(yīng)該是人們關(guān)注生活，體驗(yàn)生活，感悟生活的產(chǎn)物。這樣的智能廚電產(chǎn)品不再是冷冰冰的機(jī)器，而是人們廚房烹飪的好幫手，“親近生活的廚電產(chǎn)品”才是“真”智能廚房的有機(jī)組成。

薛廣棟(海爾廚房電器全球企劃總經(jīng)理)

廚房這個(gè)空間我們要完成食材的處理、加工、烹飪、等等工作，智能化如果解決的僅僅是一個(gè)環(huán)節(jié)那還離真正想要的智能廚房很遠(yuǎn)，海爾愿意在這方面做更多新路徑的探索。我們提倡的是為用戶提供完整的解決方案，以廚房為你，在未來(lái)的智能大廚電中，如果你拿出單個(gè)的某個(gè)產(chǎn)品，它不能發(fā)揮出整體聯(lián)動(dòng)的價(jià)值，只有嵌入在廚房的完整生態(tài)里，把產(chǎn)品做成套，才是完整的產(chǎn)品，對(duì)用戶才是完整的解決方案。另外，世界各地不同的用戶在做美食的過(guò)程中用不一樣的方法、不一樣的電器，但是最終大家要的結(jié)果都是一樣的，都是要健康的美食和快樂(lè)的烹飪過(guò)程。

夏偉(林內(nèi)廚房事業(yè)室產(chǎn)品經(jīng)理)

智能廚房這個(gè)概念其實(shí)已經(jīng)被炒作了很久，但在之前智能化的廚房滲透率還處在一個(gè)相對(duì)低下位置，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒(méi)達(dá)到用戶以為的一鍵就能做好一頓美味的大餐。而隨著科技日新月異，工業(yè)4.0、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等這些耳熟能詳?shù)母拍钤趶N房這一領(lǐng)域已有端倪，關(guān)配套產(chǎn)業(yè)鏈的完善，利用這些大數(shù)據(jù)整合食物評(píng)估，卡路里計(jì)算，飲食習(xí)慣等，讓復(fù)雜的菜肴通過(guò)可靠的硬件得以實(shí)施。換個(gè)角度，從一體化的角度來(lái)看，所謂的智能廚房應(yīng)該是從新鮮的食材到最后廚房垃圾的產(chǎn)生，從凈水設(shè)備、帶有菜譜的智能煙灶、智能蒸烤爐到智能洗碗機(jī)，最后廚房垃圾通過(guò)洗碗機(jī)的高溫高壓形成一些容易打理的污物等等一系列過(guò)程的智能化。這就是所謂的廚房智能一體化。而不管是一鍵即可做美味，還是廚房智能一體化，最終都必將人們從繁重的家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，從更安全、更健康、更舒適的體驗(yàn)來(lái)滿足人們的需求。

點(diǎn)評(píng)：可以看到，各廚電廠商都已經(jīng)開(kāi)始涉足智能廚電領(lǐng)域搶占市場(chǎng)，但是大都陷入了“行業(yè)內(nèi)熱、消費(fèi)者冷”尷尬境地。如何讓廚房實(shí)現(xiàn)“真”智能，讓用戶覺(jué)得好用并且實(shí)用，這是廚電智能化的終極課題。相信在未來(lái)幾年，會(huì)有更多嘗試性的富有創(chuàng)意的智能廚電產(chǎn)品出現(xiàn)，將消費(fèi)者的需求深入細(xì)分，不斷滿足現(xiàn)代人的生活需求。

雖然目前市場(chǎng)上已經(jīng)有很多智能化的冰箱、油煙機(jī)、廚灶、洗碗機(jī)、消毒碗柜、烤箱、微波爐等廚房產(chǎn)品出現(xiàn)，但是選擇購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者并不算多，大家真正需要的是：充分利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)，打造更加個(gè)性化和方便快捷的智能廚電，從而給用戶帶來(lái)便捷的交互方式和傻瓜式的使用體驗(yàn)。打動(dòng)消費(fèi)者才是產(chǎn)品規(guī)劃的核心，希望各界人士能從經(jīng)驗(yàn)中汲取教訓(xùn)，也預(yù)祝智能廚電市場(chǎng)繼續(xù)發(fā)力，為消費(fèi)者帶來(lái)更加完美的產(chǎn)品。

（來(lái)源：騰訊數(shù)碼）