今年廚電行業(yè)，繞不過的一個“風(fēng)來了”的產(chǎn)品現(xiàn)象，就是集成烹飪中心。跟風(fēng)入局者、大舉進(jìn)攻者、戰(zhàn)略調(diào)整者……漸次增多。

數(shù)據(jù)也印證了這一點。奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月，集成烹飪中心—灶蒸烤部分線上市場零售額同比增長86.4%，線下市場零售額同比增長了31.9%。

近兩年，新品類集成烹飪中心為集成廚電注入新鮮活力，讓行業(yè)看見了新的破局方向，于是，你也推，我也推。今年以來，推出的集成烹飪中心新品其實很多，這其中既有傳統(tǒng)廚電領(lǐng)軍品牌，也有集成灶企業(yè)集團(tuán)軍。

但是為了方便比較，同時結(jié)合行業(yè)影響力、企業(yè)綜合實力、產(chǎn)品的科技引領(lǐng)性以及產(chǎn)品之于企業(yè)戰(zhàn)略是否主推等幾個方面，筆者重點遴選出三款產(chǎn)品加以歸總分析：

它們分別是方太集成烹飪中心Y系列、華帝集成烹飪中心VPro系列，以及“0煙感”帥康集成烹飪中心Q5S+QY5，這些產(chǎn)品也恰巧都是今年剛推出的新面孔，今天，我們就結(jié)合這三款新品，看一下集成烹飪中心究竟有哪些迭代進(jìn)步的空間。

橫向?qū)Ρ热町a(chǎn)品，我們發(fā)現(xiàn)一些維度上的共性，這里借用帥康“三個更好”來加以總結(jié)，因為筆者覺得這恰巧也與該細(xì)分新品類的幾個創(chuàng)新趨勢高度吻合：

更好性能——主要針對煙機(jī)吸煙效果、灶具火力以及蒸烤功能進(jìn)行強(qiáng)化，使產(chǎn)品不輸于煙灶套裝、蒸烤箱等單類產(chǎn)品，同時更加智慧。

先看三款中最晚發(fā)布，也是該品類發(fā)明者的方太。

(圖片來源：FOTILE方太-公眾號，侵刪)

這次新品Y系列有兩大核心科技，其中之一針對傳統(tǒng)歐式煙機(jī)凈煙效果不佳、下廚易碰頭等痼疾，采取了“升降低吸”，任意高度都可自由懸停，精度可精確到0. 1毫米，為行業(yè)首創(chuàng)。

而在蒸烤方面，方太用“全新一代溫濕雙控科技”去追求蒸烤雙強(qiáng)，開創(chuàng)性的加入了首款高溫濕度傳感器，賦予了低溫蒸烤的新體驗。

(圖片來源：FOTILE方太-公眾號，侵刪)

智能性上，不僅Y系列配備了智能巡航增壓4.0Pro，還有最新一代云騰智驅(qū)引擎V12.0動力技術(shù)。通過創(chuàng)新科技構(gòu)建底層“硬實力”，通過方太FIKS智能生活家系統(tǒng)打造科技“軟實力”，方太集成烹飪中心軟硬科技協(xié)同創(chuàng)新，實現(xiàn)智慧烹飪。

可以看出，方太將Y系列產(chǎn)品稱之為“技術(shù)集大成”，是對其性能全面升級有著充分自信的，而這也是筆者認(rèn)為，方太集成烹飪中心新品相較其他兩家更強(qiáng)調(diào)的一點。

華帝和帥康，在煙灶蒸烤等基礎(chǔ)性能上也進(jìn)行了升級，但更多比拼的是烹飪效率和烹飪體驗。

前者VPro系列強(qiáng)調(diào)“一米空間七合一”的性能升級，將煙灶、蒸烤、炸、燉、保溫等七種專業(yè)功能集于一體。煙機(jī)部分，最新搭載集成空氣管理系統(tǒng)——華帝新氧煙機(jī)·凈3，集成了煙機(jī)、新風(fēng)系統(tǒng)與環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)，持續(xù)監(jiān)控廚房空氣環(huán)境，保證了廚房空氣清新、體感舒適，并創(chuàng)新性采用1:5:1黃金三腔搭配大風(fēng)量，進(jìn)一步強(qiáng)悍其凈煙能力。

(圖片來源：華帝集成灶-公眾號，侵刪)

后者則強(qiáng)調(diào)清晰呈現(xiàn)“爆炒油煙不上臉”的核心亮點。煙機(jī)采用“超薄潛吸”技術(shù)，吸煙口較平常煙機(jī)下降25厘米，更大程度保證吸煙效果；灶具采用了“精鉆猛火”技術(shù)，給用戶“爆炒鍋香氣”的體驗。68L大容量能夠滿足用戶同步實現(xiàn)低脂空氣炸、蒸汽營養(yǎng)蒸、脫脂烤等多種烹飪模式。

(圖片來源：帥康sacon-公眾號，侵刪)

更好搭配——站在美學(xué)的范疇上進(jìn)行創(chuàng)新，目的是讓產(chǎn)品更融于廚居乃至整體家居空間，形成場景化、高端化的氛圍營造。

這是我們發(fā)現(xiàn)的又一個三家產(chǎn)品都在強(qiáng)調(diào)的創(chuàng)新之處。方太提出了全場景高端廚電的概念，要求新品不管是集成烹飪中心還是洗碗機(jī)，都要展現(xiàn)“極簡主義科技美學(xué)”，體現(xiàn)隱匿、平嵌等理念。

(圖片來源：FOTILE方太-公眾號，侵刪)

(圖片來源：FOTILE方太-公眾號，侵刪)

像是方太的Y系列，煙機(jī)隱匿式升降設(shè)計，完美嵌入主流吊柜尺寸；蒸烤箱采用了純平一體化設(shè)計，中間立體視窗，整機(jī)無把手；齊平隱藏式油杯；采用玻璃與6系精工鋁合金間的多面原材融合一體質(zhì)感……極力演繹其大道至簡的高級空間美學(xué)。

華帝VPro系列，遵循“好用、好看、好清潔”的三好廚電標(biāo)準(zhǔn)，其中“好看”就體現(xiàn)了其產(chǎn)品的美學(xué)內(nèi)涵。

其也宣導(dǎo)“極簡主義”，一體式大玻璃面板搭配纖細(xì)精致金屬把手，呈現(xiàn)出整體的簡約、高級。同時還將蒸烤箱的操控界面移至灶具臺面，使得用戶可以輕松直觀地操作各項功能。

(圖片來源：華帝集成灶-公眾號，侵刪)

其同一家族的V系列，煙機(jī)6090HS的機(jī)身最薄處僅3.5cm，進(jìn)一步釋放廚房空間，樹立了煙機(jī)超薄美學(xué)，也便于讓產(chǎn)品本身更好的與櫥柜融合，其家居廚電一體化理念極大地節(jié)省了室內(nèi)空間，提升了功能性和空間利用率。

帥康不謀而合，在產(chǎn)品外觀上，“0煙感”帥康集成烹飪中心細(xì)節(jié)設(shè)計以及與櫥柜的出色的搭配方案，讓人眼前一亮。高端視覺體驗主要體現(xiàn)在臺面一體完美融合，百搭各種廚房風(fēng)格。產(chǎn)品還應(yīng)用了微笑弧度設(shè)計，增加靈動與柔美。

(圖片來源：帥康sacon-公眾號，侵刪)

更好清潔——從凈的角度破題，在自清潔技術(shù)上更加精進(jìn)，從而讓空間、場景、感官多個層次實現(xiàn)清潔的廚居體驗。

在這一點上，三家中，華帝是表現(xiàn)的最明顯的，其三好中的“好清潔”不僅符合該趨勢，并在今年發(fā)布會上進(jìn)一步將“凈”詮釋深化為產(chǎn)品、空間、感官三重凈界，最終構(gòu)建起“凈潔廚房”體系，輔之以白科技的應(yīng)用，將清潔的研創(chuàng)帶領(lǐng)至新高度。

(圖片來源：華帝集成灶-公眾號，侵刪)

比如這次華帝VPro系列新品，就全新推出了第三代技術(shù)華帝Vclean Max易潔系統(tǒng)煙機(jī)沖浪洗技術(shù)，不僅實現(xiàn)風(fēng)輪自清潔，還能對蝸殼邊角處油污最易堆積之處進(jìn)行浪花定向沖刷，創(chuàng)行業(yè)之先。

帥康集成烹飪中心在“凈”上，也煞費苦心，“0煙感”技術(shù)從吸油煙的角度去加深凈化的內(nèi)涵，與此同時其蒸烤箱搭載的“全腔高溫蒸汽自清洗”技術(shù)，還可以通過高溫蒸汽噴軟化油脂，讓用戶清潔更容易。

(圖片來源：帥康sacon-公眾號，侵刪)

方太則在集成烹飪中心Y系列新品上進(jìn)一步升級易清潔設(shè)計從四重至五重易清潔，不過與上面兩家有所不同的是，其對于清潔的重心更多傾注在同為Y系列的洗碗機(jī)上，升級了高能氣泡洗3.0技術(shù)。

通過遴選出的今年三款業(yè)界比較熱的集成烹飪中心產(chǎn)品，我們也大致了解了該類產(chǎn)品的攻堅和進(jìn)化方向：性能更優(yōu)、搭配更佳、清潔更徹底。

而細(xì)細(xì)拆解，在各家對于產(chǎn)品的表述上，戰(zhàn)略布排上，我們覺察到，事關(guān)新賽道，廚電企業(yè)不僅僅停留在參數(shù)層面的比拼，實則還有更深一步的考慮。

方太集團(tuán)油煙機(jī)產(chǎn)品線總經(jīng)理王艷輝表示，這次發(fā)布的產(chǎn)品，12項首創(chuàng)技術(shù)，目的就是讓方太不斷跳出西式廚房窠臼，實現(xiàn)開敞廚房“中國解”。

(圖片來源：FOTILE方太-公眾號，侵刪)

所謂“中國解”，方太考慮的就是通過全新品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場景廚電”，將烹、洗、儲三中心融進(jìn)去，也就是說，集成烹飪中心，本身也是場景廚電的一部分。

對此，方太解釋道：集成烹飪中心是高端廚電，現(xiàn)在企業(yè)要做的是高端場景廚電。讓智慧廚房場景的各部分被有機(jī)聯(lián)系起來，擁有了單獨產(chǎn)品疊加也無法實現(xiàn)的功能，形成專屬廚房的“生態(tài)系統(tǒng)”。

(圖片來源：FOTILE方太-公眾號，侵刪)

從這個意義上而言，方太認(rèn)為集成烹飪中心是為更大的場景服務(wù)的，這也就解釋了為何在清潔層面，方太將洗碗機(jī)作為對象，因為企業(yè)顯然想在一個烹飪中心之外，樹立一個更大的家庭中心的概念。就方太而言，其該類產(chǎn)品連續(xù)多年銷量第一，不僅是企業(yè)的新增長點，還借著高端場景廚電的概念，透露出企業(yè)對于打響“家電家居一體化”的決心。

對于華帝和帥康而言，首先從戰(zhàn)略角度來看，集成烹飪中心雖然不是其首創(chuàng)，從這個意義而言，是后進(jìn)者。但是搶占專業(yè)集成烹飪中心靠前的位置，對更好的獲取存量機(jī)遇，把握新一代消費者意義重大。

而且無論是華帝的“好用、好看、好清潔”，還是帥康的“更好性能、更好搭配、更好清潔”，都有異曲同工之妙。兩家企業(yè)對于集成烹飪中心的理解，都傾向于性能理性集成，不盲目疊加功能，倡導(dǎo)科技有度，也都在超薄技術(shù)上，有各自的精進(jìn)與理解。

華帝產(chǎn)品中心總監(jiān)姚永表示，“單就這類產(chǎn)品的技術(shù)點來說，清潔是一個可以深挖的方向。因為包括疫情期間，清潔類增長迅速的，有干衣機(jī)、洗地機(jī)、洗碗機(jī)等，像干衣機(jī)甚至是能保持連續(xù)兩年100%增長，就是得益于創(chuàng)新和對用戶需求的挖掘。”

(圖片來源：華帝集成灶-公眾號，侵刪)

對于華帝來說，集成廚電作為企業(yè)的戰(zhàn)略方向，旨在進(jìn)一步開辟一條廚電清潔的細(xì)分賽道。

“我們還有分體式的煙機(jī)，其實集成灶也有，加上現(xiàn)在的集成烹飪中心，中國人群太大了，各種需求都有，所以這些產(chǎn)品只是不同的解決方案?！币τ姥a充道，華帝集成烹飪中心追求的是空間、功能、操作、體驗的動態(tài)平衡，構(gòu)建出了一個具有秩序感、美感以及體驗感的魅力廚居空間，這也是該品類之于行業(yè)未來場景之爭的價值所在。

帥康副總裁蔡毅則表示，對于集成烹飪中心，企業(yè)將自清潔的高溫脈沖增壓洗這一優(yōu)勢專利技術(shù)運用到煙機(jī)部分，更潔凈，同時更利于凈煙，因此提煉出“0煙感”這種更便于用戶感知的賣點。

此外，蔡毅談道，帥康新品68L容量在業(yè)界也有很強(qiáng)的競爭力，“大”也代表了該類產(chǎn)品的一個發(fā)展方向，同時要追求套系各品類組合過程中一種更順暢的體驗感。“在帥康企業(yè)內(nèi)部看來，無論是一體集成還是整體集成，我們都視作為集成烹飪中心，它是一個組合，是傳統(tǒng)三件套的升級款?！?/p>

擇取的三家企業(yè)極具代表性，他們的產(chǎn)品可以對集成烹飪中心起到宣導(dǎo)和振臂一呼的效應(yīng)。當(dāng)然，本質(zhì)的原因在于方太、華帝、帥康本身的地位之于廚電行業(yè)居于前列。他們在行業(yè)具有深厚的歲月沉淀和用戶積累，同樣兼具對消費人群深刻的需求洞察，繼而總是能成為品類日經(jīng)月累的迭代革命中的?？?。

從這個意義上而言，三家企業(yè)的在新賽道、新產(chǎn)品上的一舉一動，輻射范圍更廣，更能借產(chǎn)品以小見大，幫助我們進(jìn)一步看清廚電行業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)。場景化、高端化、智能化、集成化，家電家居一體化……集成烹飪中心的趨勢也正是當(dāng)下廚電行業(yè)發(fā)展的大勢。多年以來，廚電行業(yè)也正是由這些頭部企業(yè)帶頭推動，攜卷著無數(shù)新品，走向更廣袤的戰(zhàn)場。

綜上，三家廚電領(lǐng)軍品牌重點推出的新集成烹飪中心產(chǎn)品，共同之處都在于強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品本身對空間場景的助益，都追求性能更優(yōu)、搭配更佳、清潔更徹底，強(qiáng)調(diào)對于消費者的實用價值。選擇比較他們的產(chǎn)品，也能更好的看清這一品類升級迭代的方向，感受到他們對于廚電行業(yè)的積極影響。

然而不管是將其作為高端場景的一環(huán)，還是三件套產(chǎn)品的升級，集成烹飪中心的崛起和業(yè)內(nèi)的跟進(jìn)，目前來看已經(jīng)勢不可擋。我們猜測，當(dāng)前煙灶、蒸烤以及集成灶產(chǎn)品有的功能，必然也會體現(xiàn)在集成烹飪中心身上，甚至有過之而無不及。

(文章來源：集成廚房說-公眾號，侵刪)