近年來，廚電行業(yè)迎來了飛速的發(fā)展，市場潛在需求進(jìn)一步激化。對于促進(jìn)廚電業(yè)利好發(fā)展的因素，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為：第一是得益于線上渠道的拓展，第二是新產(chǎn)品逐漸打開市場，第三是新技術(shù)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。未來，廚電行業(yè)的發(fā)展大有可為。

廚電業(yè)增長高于家電市場 多重利好因素促其發(fā)展(圖片來源網(wǎng)絡(luò))

線上新渠道持續(xù)高速增長

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年1-7月，國內(nèi)家電市場整體零售規(guī)模為9053億元，同比增長0.8%;而同期廚電市場規(guī)模達(dá)480億元，同比增長14.8%，遠(yuǎn)高于整體家電市場增長水平。此外，線上廚電市場呈現(xiàn)了高速增長的態(tài)勢。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-8月份線上廚電市場同比增長62%，電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達(dá)到15.6%，與2015年相比，高出近5個百分點(diǎn)，其中傳統(tǒng)的煙灶產(chǎn)品線上銷售占比達(dá)到13%和16%，而新型品類--洗碗機(jī)的發(fā)展則超出人們的想象，目前電商銷售比重已經(jīng)超過27%，增長率更是達(dá)到了170%以上。

京東家電數(shù)據(jù)顯示，1-8月京東廚電類目銷售的增長幅度高達(dá)80%。京東家電廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理楊子盛認(rèn)為，電商服務(wù)水平的提升使得人們不僅敢于在線上購買家電產(chǎn)品，而且對于需要安裝調(diào)試的半成品廚電，也可以放心購買。“消費(fèi)者的購物習(xí)慣在發(fā)生變化，越來越多的消費(fèi)者愿意在網(wǎng)上購買廚電產(chǎn)品?！爸锈祻N電事業(yè)部總經(jīng)理施婷表示，互聯(lián)網(wǎng)不僅改變了人們購物的方式，同時也改變了人們購物的節(jié)奏。電商向移動端轉(zhuǎn)換的趨勢也非常明顯，比如京東，目前其移動端訂單量占比已經(jīng)接近80%，增長超過130%，而這是與移動終端用戶數(shù)的占比與增幅相一致的。施婷認(rèn)為，隨著智能手機(jī)的進(jìn)一步發(fā)展，移動端的使用率會越來越高。

新產(chǎn)品打開新市場

“創(chuàng)新，在廚電行業(yè)體現(xiàn)得淋漓盡致，涌現(xiàn)出很多明星產(chǎn)品?！爸袊矣秒娖鲄f(xié)會副秘書長陳鋼表示，廚房電器是從西方引進(jìn)的，但是國人的胃依然還是根深蒂固地只喜歡中國味道，如何通過廚房電器做出適合國人的飲食成為行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，比如在煙機(jī)和灶具的創(chuàng)新上，產(chǎn)品的新功能要符合國人的烹飪方式，原創(chuàng)的豆?jié){機(jī)、饅頭機(jī)等新興的產(chǎn)品門類以及為適合中國緊湊型廚房開發(fā)出的移動式洗碗機(jī)，這些都極大地滿足了市場需求，推動了廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和開拓新的品類市場。

在施婷看來，我國居民的生活習(xí)慣及飲食習(xí)慣都是在變化之中的，因此我國居民家庭廚房電器的品類也在不斷增加，這些新興品類給廚電行業(yè)帶來了新的增量市場。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-8月份電烤箱零售額達(dá)到30億元，同比增長42.5%;洗碗機(jī)零售額11.4億元，同比增長102.7%;蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長108.4%。同時，廚電企業(yè)在新品設(shè)計上更加走心，產(chǎn)品外觀更適應(yīng)中國廚房空間局限性的特點(diǎn)，在功能上則適應(yīng)了更多的使用場景。

新技術(shù)提升產(chǎn)品品質(zhì)

“用戶正在追求品質(zhì)更好，性能更優(yōu)的產(chǎn)品。“施婷介紹說，嵌入式產(chǎn)品將廚電櫥柜完美結(jié)合在一起，使廚房更加美觀，因此，嵌入式廚電進(jìn)入快速增長時期。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月，嵌入式廚電產(chǎn)品中只有微波爐增速略低，但也達(dá)到了20.9%，而嵌入式蒸汽爐的增速超過了104.9%，烤箱接近60%，洗碗機(jī)更是超過150%。

智能化是廚房電器升級的的另一個方向，不過與消費(fèi)電子類產(chǎn)品相比，廚電產(chǎn)品的智能化才剛剛開始，并主要體現(xiàn)在吸油煙機(jī)產(chǎn)品上，比如APP控制、自動增壓、智能檢測空氣、食譜下載等。目前線上智能吸油煙機(jī)的占比在5%左右。

業(yè)內(nèi)人士表示，燃?xì)庠钚袠I(yè)仍然大有可為，如果把更多的智能化功能附加到燃?xì)庠钌?，把燃?xì)庠畹慕】?、能效與環(huán)保性能不斷加以提升，那么燃?xì)庠畹氖袌鋈萘窟€有很大的提升空間。此外，通過智能云端數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)分析，可解決方案的推送，可以讓廚電產(chǎn)品更好地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的功能，廚電企業(yè)更好地提供服務(wù)。

業(yè)內(nèi)人士表示，廚電市場還有非常大的潛力，消費(fèi)升級推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、新興廚電品類的快速增長以及＊＊＊＊＊建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，有望讓廚電成為家電的另一個支柱產(chǎn)業(yè)。

(來源：中國消費(fèi)者報)