“專門給媽媽買的，低糖健康，可以放心吃飯了”“顏值高，煮出來(lái)的米飯也挺好吃，看中的是低糖米飯功能……”在京東商城低糖電飯煲產(chǎn)品評(píng)論區(qū)，來(lái)自網(wǎng)友的好評(píng)比比皆是。

(圖片來(lái)源：騰訊家居，侵刪)

伴隨公眾健康意識(shí)增強(qiáng)，低糖電飯煲在過(guò)去的2019年里也迎來(lái)了集中爆發(fā)。奧維云網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年8月低糖電飯煲滲透率迅速達(dá)3.1%。與此同時(shí)，行業(yè)頭部效應(yīng)盡顯，以美的為代表的國(guó)產(chǎn)品牌線上線下增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示：截止到2020年7月，電飯煲行業(yè)TOP10半數(shù)以上都被美的低糖電飯煲占據(jù)。從“小眾”到“風(fēng)口”，低糖電飯煲緣何會(huì)成為小家電品類的黑馬?

一碗健康低糖飯，解決消費(fèi)者控糖難題

眾所周知，米飯是中國(guó)人餐桌上的重要主食，但對(duì)于減肥、瘦身及高血糖人群來(lái)說(shuō)，卻是又愛(ài)又恨。這主要因?yàn)榇竺字械牡矸酆扛哌_(dá)75%，而淀粉經(jīng)過(guò)人體消化吸收，會(huì)逐步分解成葡萄糖，使體內(nèi)血糖急速升高。因此，對(duì)糖分?jǐn)z入比較敏感的人群而言，米飯很可能成為健康隱患。

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基于上述人群對(duì)控糖的迫切需求，美的在2019年推出旗下首款低糖電飯煲，開(kāi)始向這一細(xì)分領(lǐng)域發(fā)力。同年6月，美的主導(dǎo)的“控制血糖升高的健康主食烹飪關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目技術(shù)成果，被食品、醫(yī)學(xué)、電子、材料、家電等不同領(lǐng)域權(quán)威專家鑒定為國(guó)際領(lǐng)先水平。

軟硬件實(shí)力兼具，國(guó)產(chǎn)低糖煲搶先布局

事實(shí)上，由美的率先布局低糖電飯煲并非偶然?？v觀國(guó)內(nèi)電飯煲市場(chǎng)發(fā)展，從早期的唯日系品牌馬首是瞻，到國(guó)產(chǎn)品牌后來(lái)者居上。對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的重視，對(duì)中國(guó)米種多樣性、復(fù)雜性及國(guó)人飲食習(xí)慣等方面的精準(zhǔn)洞察，共同構(gòu)成了國(guó)產(chǎn)品牌的軟硬件實(shí)力。也只有同時(shí)具備足夠的技術(shù)積累以及本土化優(yōu)勢(shì)，才能真正打造出符合國(guó)人健康需要的低糖電飯煲。目前，美的低糖電飯煲相關(guān)項(xiàng)目已獲得授權(quán)專利54件，其中國(guó)際專利2件、發(fā)明專利16件、實(shí)用新型36件，技術(shù)成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品方面也較同類品牌領(lǐng)先。

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以位居奧維TOP1的美的低糖電飯煲MB-40LH5為例，這款電飯煲采用中國(guó)傳統(tǒng)“瀝米飯”的方式，通過(guò)創(chuàng)新瀝糖釜技術(shù)，采取側(cè)孔進(jìn)水、底孔瀝水、恒溫蒸熟的方式，使米飯充分瀝水沖刷，不僅讓米飯中還原糖降低約50%，而且抗性淀粉還提高了約23%。抗性淀粉在小腸中不易被酶解吸收，因此可以減緩小腸對(duì)米飯中糖分的吸收，幫助平緩餐后血糖水平。

角逐市場(chǎng)新高地，美的低糖技術(shù)持續(xù)領(lǐng)跑

低糖電飯煲從誕生到迅速躥紅市場(chǎng)，美的等先行者的市場(chǎng)教育以及持續(xù)推廣起到很大作用。與普通電飯煲相比，低糖電飯煲對(duì)于產(chǎn)品在健康、安全、易用等方面的表現(xiàn)均提出更高的要求，作為普及率低、技術(shù)迭代率高的新品類，行業(yè)頭部品牌在這場(chǎng)搶灘爭(zhēng)奪戰(zhàn)中優(yōu)勢(shì)更大。有消息稱，目前美的低糖電飯煲第二代產(chǎn)品也即將投向市場(chǎng)。新產(chǎn)品升級(jí)控糖技術(shù)2.0，在米飯抗性淀粉含量、還原糖含量等“控糖”關(guān)鍵指標(biāo)上均有大幅提升。

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轉(zhuǎn)眼2020年已過(guò)去大半，與傳統(tǒng)大家電集體遇冷相比，電飯煲等小家電依然保持了較高熱度。這固然與“懶人經(jīng)濟(jì)”以及電商助力密不可分，但另一方面，美的等頭部品牌在電飯煲細(xì)分領(lǐng)域的開(kāi)拓，也為市場(chǎng)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

從傳統(tǒng)電飯煲到IH電飯煲，再到低糖電飯煲，昔日的“煮飯工具”已經(jīng)向著高端化、細(xì)分化、健康化、智能化的方向不斷邁進(jìn)，特別是對(duì)低糖電飯煲等細(xì)分領(lǐng)域的深研，或?qū)樾袠I(yè)未來(lái)發(fā)展帶來(lái)了更多想象空間。

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