廚房，是家的中心，匯聚了萬(wàn)千家庭的煙火氣，和對(duì)美好生活的向往。

41年來(lái)，老板電器以“技術(shù)創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力”，就像一位充滿煙火氣的創(chuàng)造工程師，不斷推動(dòng)廚房的變革與升級(jí)。

這次，老板電器以【創(chuàng)造】為軸，從起點(diǎn)到支點(diǎn)，再到落點(diǎn)，發(fā)布《中國(guó)新廚房白皮書(shū)2020版》，“創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往”。

從今天開(kāi)始，劃下時(shí)代的分割線，讓我們跟隨老板電器總裁任富佳一起，走進(jìn)「中國(guó)新廚房」。

(圖片來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)

以下是老板電器總裁任富佳，在中國(guó)新廚房消費(fèi)趨勢(shì)暨老板電器中式烹飪新品上市發(fā)布會(huì)上的完整演講視頻：

(視頻來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)

以下為演講全文

尊敬的各位來(lái)賓，親愛(ài)的朋友們大家晚上好！

歡迎觀看中國(guó)新廚房消費(fèi)趨勢(shì)暨老板電器中式烹飪新品上市發(fā)布會(huì)。

首先，我謹(jǐn)代表杭州老板電器股份有限公司，對(duì)守候在屏幕前的你，對(duì)關(guān)心和支持老板電器發(fā)展的每一位用戶、客戶、股東及合作伙伴們，表示最衷心的感謝！

創(chuàng)造的緣起

今天，我將和大家分享一系列關(guān)于廚房“創(chuàng)造”的故事，一段從人類文明誕生之初，延續(xù)至今的創(chuàng)造歷程。希臘神話時(shí)代，是普羅米修斯盜取的火種，點(diǎn)亮了人類的智慧，萬(wàn)物之靈的我們由此起步。

而在地球的另一側(cè)，在東方上古傳說(shuō)中，是燧人氏的鉆木取火，結(jié)束了先民茹毛飲血的蒙昧，揭開(kāi)了中華文明創(chuàng)造的篇章。

這份創(chuàng)造的能量，在最初的落腳之地，一直生生不息，用食物與溫暖，支持著每一個(gè)人，每一個(gè)家庭，乃至每一個(gè)民族的成長(zhǎng)與發(fā)展。

那個(gè)地方，就是我們最熟悉的“廚房”！中國(guó)人無(wú)疑是最熱愛(ài)廚房的一群人，在蒸煮煎炒的過(guò)程中，創(chuàng)造出幾百個(gè)與烹飪相關(guān)的漢字，孕育出數(shù)不勝數(shù)的特色菜系，留下了“中和為美”的哲學(xué)智慧，形成了“民以食為天”的樸素信仰。

創(chuàng)造油煙機(jī)一次又一次的革新與升級(jí)

當(dāng)時(shí)間來(lái)到1979年，老板電器創(chuàng)立。老板電器腳下的土地，正是中華五千年文明史的良渚文化發(fā)源地，同時(shí)也是烹飪的起源地之一。

41年來(lái)，老板電器以“技術(shù)創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力” 作為高端產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線，以“創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往”的企業(yè)使命，完成了“從制造向創(chuàng)造”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

作為＊＊＊＊批從事吸油煙機(jī)技術(shù)研發(fā)的企業(yè)，老板電器創(chuàng)造了＊＊＊＊代吸油煙機(jī)產(chǎn)品，起草了行業(yè)第一部吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。核心產(chǎn)品吸油煙機(jī) 21 年全國(guó)銷量領(lǐng)先，連續(xù) 5 年全球銷量第一。

41年來(lái)，推動(dòng)油煙機(jī)的革新與升級(jí)，贏得了超過(guò)4000萬(wàn)用戶的信賴與選擇。老板電器的創(chuàng)造從不止步，2015年，我們發(fā)明了全球首款中央吸油煙機(jī)CCS，創(chuàng)造了一棟樓只用一臺(tái)吸油煙機(jī)的顛覆式“無(wú)煙”時(shí)代；

2019 年，我們又發(fā)明了行業(yè)首款集成吸油煙機(jī)，創(chuàng)造了在有限空間里實(shí)現(xiàn)烹飪方式的最大化組合，大幅提升烹飪效率及排煙效率，這些都是老板電器深耕油煙機(jī)品類持續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新的成果。從單體到中央，再到集成，不斷創(chuàng)造和定義廚房電器。

(圖片來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)

就像充滿煙火氣的創(chuàng)造工程師

不斷推進(jìn)創(chuàng)造中國(guó)新廚房

創(chuàng)造是老板電器銳意向前，澎湃向上的底層邏輯與永恒追求，堅(jiān)守科研人精神，發(fā)揚(yáng)工程師文化，以解決中式烹飪難題為己任，不斷地研發(fā)創(chuàng)新成果，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

比如最大化利用櫥柜空間的四層三叉噴淋臂的強(qiáng)力洗洗碗機(jī)；首創(chuàng)推出的臺(tái)下集成凈洗水槽；發(fā)明既能凈水直飲又能大容量洗菜的雙龍頭中央廚房?jī)羲畽C(jī)等等，緊緊依靠技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)多品類廚房電器發(fā)展。

所以“創(chuàng)造中國(guó)新廚房”品牌理念的提出，既是對(duì)老板電器核心價(jià)值與目標(biāo)的再次強(qiáng)化，又是對(duì)中國(guó)廚房未來(lái)變革的預(yù)見(jiàn)與行動(dòng)。我們將致力于通過(guò)洞察用戶需求，實(shí)踐科技創(chuàng)造，全方位實(shí)現(xiàn)人們對(duì)于所有廚房生活的美好想象。成為引領(lǐng)烹飪生活變革的世界級(jí)百年企業(yè)。

從創(chuàng)造的起點(diǎn)到創(chuàng)造的支點(diǎn)

創(chuàng)造ROKI和中式烹飪曲線

如果說(shuō)我們矢志不渝堅(jiān)守的使命與理念，是老板電器科技創(chuàng)新的“起點(diǎn)”，那么，關(guān)注廚房生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)，布局廚電科技的前瞻性探索，就是老板電器科技創(chuàng)新的“支點(diǎn)”：老板電器幾乎是最早研究烹飪智能化的企業(yè)，2014年，推出全球首個(gè)智能烹飪系統(tǒng)ROKI，從廚房電器硬件生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)檐浻布Y(jié)合，構(gòu)建智能烹飪生態(tài)圈。

在今年，我們又成立了行業(yè)唯一的中式烹飪學(xué)院，開(kāi)始建設(shè)全球最大的中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù)，截至目前已經(jīng)收集了超過(guò)3000道中式經(jīng)典菜品曲線，并與中國(guó)八大菜系的宗師、中國(guó)知名餐廳主廚、美食達(dá)人等等餐飲界最權(quán)威、最資深的人群合作，將烹飪藝術(shù)與廚電科技緊密相聯(lián)，通過(guò) AI 人工智能精準(zhǔn)掌控每道菜式的烹飪節(jié)奏，實(shí)現(xiàn)更多風(fēng)味的傳承保護(hù)，助力更多用戶的廚藝精進(jìn)，推動(dòng)更多廚房的智能升級(jí)。讓每個(gè)中國(guó)家庭都能在智能科技支持下，創(chuàng)造屬于自家的獨(dú)有味道。

值得驕傲的是，我們?cè)谶@個(gè)全球最大的中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù)的基礎(chǔ)上，將成果應(yīng)用于產(chǎn)品，利用中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù)，我們重新定義了蒸烤烹飪方式，在蒸烤一體機(jī)上實(shí)現(xiàn)了曲線的組合應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)于食物蒸烤組合同步，烤更多汁，蒸更透；

我們基于中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù)，還創(chuàng)造性地研發(fā)出可預(yù)判油煙產(chǎn)生的“1 秒控?zé)煛奔夹g(shù)，今天發(fā)布的吸油煙機(jī)8235S就運(yùn)用了這個(gè)技術(shù)。

創(chuàng)造的落點(diǎn)

中國(guó)新廚房 老板4件套

品嘗美食是一種享受，分享美食是一份快樂(lè)，烹飪美食則是日常生活里一場(chǎng)最平易近人的創(chuàng)造。當(dāng)前，廚電消費(fèi)主力人群對(duì)廚房裝修與設(shè)備的投入已超過(guò)臥室和客廳，廚電行業(yè)正在迎來(lái)全新的消費(fèi)升級(jí)。

從功能單一的1.0時(shí)代（以吸油煙機(jī)、灶具為代表），升級(jí)到復(fù)合功能4.0時(shí)代（包括吸油煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)的 4件套組合），而這也正是老板電器科技創(chuàng)新的“落點(diǎn)”——率先推出“中國(guó)新廚房，老板4件套”的廚房電器標(biāo)配方案。

正如我們?cè)诎l(fā)布會(huì)上展示的兩款4件套產(chǎn)品，搭載中式烹飪學(xué)院數(shù)據(jù)庫(kù)的3000道中式經(jīng)典菜品烹飪曲線，充分嵌入我們的開(kāi)發(fā)理念“更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能”，最大限度發(fā)揮廚電價(jià)值，輕松營(yíng)造一家人享受美好的居家時(shí)光。

高度智能化的滿足烹飪前、烹飪中、烹飪后的各類場(chǎng)景需求，為現(xiàn)代生活帶來(lái)創(chuàng)新廚房整體解決方案。讓更便捷、更健康、更有趣的廚房，真正成為每一個(gè)家庭最重要的創(chuàng)造中心。

(圖片來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)

從更懂中式烹飪出發(fā)

重磅發(fā)布中國(guó)新廚房白皮書(shū)

所有的偉大創(chuàng)造，離不開(kāi)自我的堅(jiān)持，更不能缺少眾多伙伴的支持。在本次發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們非常榮幸能夠攜手中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)、中國(guó)城市科學(xué)研究會(huì)住宅產(chǎn)業(yè)化專委會(huì)，一起發(fā)布老板電器“創(chuàng)造中國(guó)新廚房”的研究成果：首版中國(guó)新廚房白皮書(shū)（2020版）。

這本白皮書(shū)將會(huì)每年發(fā)布一次，不斷更新迭代，一直撰寫下去，在通往未來(lái)的時(shí)間長(zhǎng)河中，去發(fā)現(xiàn)，去見(jiàn)證，去記錄，中國(guó)廚房的演進(jìn)之路。我們的愿景是“成為引領(lǐng)烹飪變革的世界級(jí)百年企業(yè)“，白皮書(shū)是“引領(lǐng)烹飪變革”一種實(shí)際行動(dòng)，白皮書(shū)也是我們多年對(duì)廚房創(chuàng)造的理念結(jié)晶。

在2020版的白皮書(shū)中，我們從中國(guó)人的生活方式演變和需求出發(fā)，詳細(xì)研究了中國(guó)廚房的變革歷程，聚焦于「更懂中式烹飪」，總結(jié)出中式烹飪對(duì)于中國(guó)廚房的要求；

提出中國(guó)新廚房標(biāo)準(zhǔn)的廚房電器配置，是指以“吸油煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)”為起步的廚房電器4件套?；A(chǔ)解決油煙、火候、多樣烹飪方式和烹飪后清潔問(wèn)題；

著重指出的是，基于中式烹飪的研究與創(chuàng)新應(yīng)用，我們對(duì)廚房電器產(chǎn)品以“更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能”三個(gè)維度為標(biāo)準(zhǔn)，為用戶提供最大化利用廚房使用功能空間的中式烹飪產(chǎn)品解決方案；

并在烹飪智能化軟件建設(shè)上，創(chuàng)造性應(yīng)用「中式烹飪」曲線，讓用戶有更優(yōu)的參與感，更容易掌握中式烹飪，使烹飪體驗(yàn)更加健康、便捷、有趣。

(圖片來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)

共同創(chuàng)造

向主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的4個(gè)呼吁

同時(shí)，為了中國(guó)新廚房快速進(jìn)入百姓家庭，我們也在白皮書(shū)中向主管部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)呼吁：

第一，“擴(kuò)容廚房的面積”，當(dāng)前中國(guó)廚房面積在普通住宅面積中的占比偏低，規(guī)劃多年來(lái)一直尚未改善，已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)于廚房生活的需求，呼吁主管部門、地產(chǎn)商，合理擴(kuò)容廚房面積。

第二，“調(diào)整精裝修廚房的設(shè)計(jì)”，現(xiàn)有廚電配套管線設(shè)計(jì)，櫥柜的設(shè)計(jì)仍是基于單一功能1.0時(shí)代（匹配吸油煙機(jī)與灶具）的產(chǎn)物。為了降低消費(fèi)者安裝蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)的門檻，呼吁地產(chǎn)商、設(shè)計(jì)院以及相關(guān)主管部門，在精裝修廚房設(shè)計(jì)中，增加配套廚電管線方案，預(yù)留相關(guān)位置。

第三，“制定廚電的新標(biāo)準(zhǔn)”，近年來(lái)持續(xù)熱銷的蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)等新興廚電，需要更適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者的使用習(xí)慣，更貼近中國(guó)廚房的應(yīng)用場(chǎng)景，呼吁盡快制定出臺(tái)這兩大品類的更適合中國(guó)廚房的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)行業(yè)開(kāi)發(fā)，促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)增長(zhǎng)。

第四，“促進(jìn)廚房新消費(fèi)”，當(dāng)下中國(guó)，正處在廚房4.0消費(fèi)時(shí)期，但蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)的普及率偏低，家庭擁有率不到5%，呼吁相關(guān)協(xié)會(huì)，引導(dǎo)新消費(fèi)趨勢(shì)，制定刺激新消費(fèi)的政策，讓中國(guó)廚房盡早盡快用上更多廚房電器，實(shí)現(xiàn)更高品質(zhì)的廚房生活。

我們的廚房正在經(jīng)歷“精品化”、“智能化”、“網(wǎng)聯(lián)化”、 “復(fù)合化”的深刻變革，相信只有在各位同行及各級(jí)主管部門的共同扶持與推動(dòng)下，才能迎來(lái)中國(guó)廚房創(chuàng)造的美好明天。

創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往

家庭像人類社會(huì)中的細(xì)胞，是最基本的創(chuàng)造組織，而廚房就是家人之間相聯(lián)相系，溝通協(xié)作的創(chuàng)造源泉。因?yàn)閺N房，是一個(gè)有溫度的，充滿生活煙火氣的地方，從舊石器時(shí)代的篝火，到新石器時(shí)代的火塘，再到灶形成。

廚房的演進(jìn)，也創(chuàng)造了家人之間的溫度，通過(guò)協(xié)作溝通，互相交流情感，所以，廚房生活是有趣的，有愛(ài)的，是人與人之間有參與感、相互付出的最極致的表達(dá)。我們正是在一日三餐的烹飪中，領(lǐng)悟生活之道，書(shū)寫歷史進(jìn)程。

當(dāng)我們回望千萬(wàn)年的時(shí)光，不同的烹飪方式，滋養(yǎng)出不同的文化觀念，甚至文明風(fēng)貌，也造就出這個(gè)精彩紛呈，變幻無(wú)窮的世界。

走出封閉，邁向開(kāi)放；打破壁壘，促進(jìn)融合；放下利己，擁抱共生；我們所追尋的美好正蘊(yùn)藏其中。無(wú)論時(shí)代如何改變，人類的那份創(chuàng)造的基因是相通的，在廚房的煙火中綿延豐盈，在你我的血脈中躍動(dòng)不息。

老板電器將始終以“科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力”，立足中國(guó)，放眼全球，凝聚各界力量，賦能行業(yè)發(fā)展，為中國(guó)創(chuàng)造而砥礪前行！為實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往”而努力奮進(jìn)！

謝謝大家！

(文章來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)