廚房，是每個(gè)家庭必須存在的功能分區(qū)，也是使用頻率極高的一個(gè)場(chǎng)所，重要程度自古就有增不減。但廚房同時(shí)也是充斥著矛盾與麻煩的場(chǎng)所，中式爆炒油煙肆虐，烹飪程序多廚房小白難下手，空間狹小兩人難容……這些都限制著我們施展廚藝的拳腳，因此，一個(gè)適合中式習(xí)慣的廚房就成了新時(shí)代中國(guó)廚房的新需求，從而實(shí)現(xiàn)我們煎炸蒸煮炒的百變烹飪。

(圖片來(lái)源：浙派集成灶官網(wǎng)，侵刪)

中式烹飪舍不了爆炒，卻也容不下油煙殘留

中式烹飪講究火候，大火力滿(mǎn)足了我們對(duì)色香味俱全的所有想象。有經(jīng)驗(yàn)的廚師會(huì)在最適合的油溫將食材下鍋，伴隨著滋啦一聲，翻炒、顛勺，在起與落之間，熱油的高溫、調(diào)料、食材三者完成了味道的融合與升華。這一波操作看似可以游刃有余，卻離不開(kāi)大火力的加持，爆炒產(chǎn)生的巨大油煙量若要在頃刻間去除，更離不開(kāi)集成灶的低空凈吸。

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中式各大菜系都是火焰上的功夫，小火慢燉、大火爆炒，火力調(diào)節(jié)自如又夠大，是家庭燃?xì)庠畹谋貍湟亍A弧狀的燃燒器形狀，貼合大部分圓形鍋底的形狀，能讓火焰和鍋底距離更均勻，熱效率更高。家用燃?xì)庠钜话?.2KW的火力基本就夠用了，要是能達(dá)到4.8KW的大火力，自然就更加給力。

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與此同時(shí)，爆炒產(chǎn)生的油煙量能使廚房的PM2.5值瞬間爆表，一臺(tái)好的集成灶就十分必要。浙派集成灶的低空智能凈吸，在滿(mǎn)足大火力的同時(shí)，也為廚房油煙解決找到了一個(gè)出口。從外觀形態(tài)上來(lái)看，集成灶強(qiáng)力的吸油煙效果，來(lái)自于集成灶讓油煙運(yùn)動(dòng)路徑縮短了近一半，趕在油煙擴(kuò)散之前就統(tǒng)統(tǒng)吸進(jìn)煙腔。除此之外，集成灶的強(qiáng)力吸油煙還因其自身具備的大功率風(fēng)機(jī)，能用強(qiáng)大的動(dòng)力引導(dǎo)油煙乖乖往煙腔走。

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一個(gè)“蒸”字，將所有烹飪難題化繁為簡(jiǎn)

“蒸”是中式菜肴烹飪的手法之一，中國(guó)人最早將“蒸”帶入了廚房，也創(chuàng)造了海量的蒸制菜肴。浙派集成灶用蒸的方式，保持食材的完整形狀，蒸箱密封的內(nèi)腔，使得熱量均勻彌散，同時(shí)不會(huì)滴水，食材的鮮味能最大程度保留。

另外，集成灶的蒸箱還為我們解決了烹飪經(jīng)驗(yàn)不足和沒(méi)時(shí)間下廚的尷尬。想吃蒸蛋、蒸魚(yú)，只需準(zhǔn)備好食材，放入蒸箱，簡(jiǎn)單操作，短短20分鐘就能吃上。蒸的同時(shí)，還能處理家務(wù)、陪家人嘮嘮嗑，完全符合現(xiàn)代社會(huì)忙碌高效快節(jié)奏的生活狀態(tài)。

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新時(shí)代中國(guó)廚房的秘密，一半源于人，一半則源于集成灶的助力。我們始終希望，廚房的本真是創(chuàng)造美食與幸福，在鍋?zhàn)拥囊黄鹨宦渲g，讓生活不為油煙所擾，讓喜悅不被繁蕪瑣事掩蓋，這就夠了。

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