對集成灶有所了解的人都知道，集成灶最優(yōu)于傳統(tǒng)油煙機(jī)的地方就是它的吸油煙能力，集成灶的吸油煙率非常高，普遍在95%以上，好的集成灶吸油煙率甚至做到了99%，而集成灶能做到這一點(diǎn)，除了因?yàn)榧稍畈扇?cè)吸下排的吸油煙的方式，還有一個重要原因就是它高效的油煙分離技術(shù)。

在選購吸油煙產(chǎn)品的時(shí)候，用戶最關(guān)注的就是油煙的吸凈率和油煙分離的效果。特別是油煙分離得不好的話，就會特別容易藏污納垢，而且風(fēng)阻會快速增加，反過來很快又會極大地影響油煙吸凈率，不斷惡性循環(huán)。所以，油煙分離的好不好是評價(jià)吸油煙效果的重要因素之一。

費(fèi)力的廚房清洗

傳統(tǒng)油煙機(jī)：離鍋遠(yuǎn)，油煙吸不盡

一般而言，油煙分離是通過油和煙的重量不同的實(shí)現(xiàn)分離的，在油煙分離的原理上，傳統(tǒng)油煙機(jī)和集成灶可以說是大同小異。

油煙機(jī)的油煙分離板是根據(jù)油煙遇冷凝結(jié)的原理讓混合在空氣中的油煙凝結(jié)在鋼板上。但是傳統(tǒng)的油煙機(jī)無論是頂吸式還是側(cè)吸式，離炒鍋的距離都偏遠(yuǎn)，當(dāng)油煙產(chǎn)生時(shí)溫度最高，并且正在不斷霧化，而當(dāng)油煙逐漸上升至觸碰到油煙機(jī)時(shí)，其實(shí)溫度已經(jīng)下降而油煙也基本霧化成更小的顆粒，油與煙的重量差異大幅縮小，碰到油煙機(jī)后的冷凝效果一般，直接回影響后續(xù)的油煙分離。

另外，要進(jìn)行油煙分離就必須讓油煙進(jìn)入到油煙機(jī)內(nèi)才能被機(jī)內(nèi)渦流分離，然而傳統(tǒng)油煙機(jī)的吸油煙率做不到集成灶那樣的高效，這就導(dǎo)致還有部分油煙沒辦法被吸走，直接就留在了屋內(nèi)，長時(shí)間的油煙積累讓整個廚房都油膩膩的。

油煙機(jī)油網(wǎng)

集成灶：離鍋近，吸油煙率高

集成灶采用側(cè)吸下排的方式，從油煙產(chǎn)生的鍋邊到吸風(fēng)口的距離可以做到最佳，在油污還處在較大顆粒的時(shí)候，油煙就被進(jìn)入吸口，此時(shí)油和煙的重量差異最大，通過阻擋、凝結(jié)、離心等等方式，可以非常高效地將油和煙分離開，再凝結(jié)在導(dǎo)油板上，流到集油盒內(nèi)。集成灶還有自己的油煙分離離心甩吸裝置，高速旋轉(zhuǎn)的不銹鋼輪片，可以非常高效地通過離心力將細(xì)微的油滴甩到導(dǎo)油板上，實(shí)現(xiàn)收集。

集成灶的高效油煙分離

還有一點(diǎn)傳統(tǒng)油煙機(jī)無法比擬的，就是集成灶能夠達(dá)到99%以上的吸油煙率，不跑煙，油煙都吸走了，廚房自然就干凈了。油煙都進(jìn)了集成灶進(jìn)行高效的油煙分離，機(jī)內(nèi)自然不會藏污納垢增大風(fēng)阻了。

所以相同的裝置，集成灶的油煙分離效果要比普通的油煙機(jī)高效得多，用了集成灶，廚房和集成灶都干干凈凈，終于可以和油膩膩的廚房說再見了！