說到蒸箱烤箱，很多家庭都比較熟悉，畢竟這兩大電器是廚房的必備電器，它們能夠?yàn)槟阒谱鞒龈黝惷朗?，讓家人吃飯更加營養(yǎng)健康。而蒸烤一體機(jī)，顧名思義就是把蒸和烤的功能糅合在一臺(tái)機(jī)器上，然后衍生出嫩烤的功能，而且價(jià)位比蒸箱+烤箱組合更低。那么蒸烤一體機(jī)跟單獨(dú)蒸箱烤箱比起來具體有哪些優(yōu)勢(shì)和不足呢?

一、蒸烤一體機(jī)對(duì)比電蒸箱

蒸烤一體機(jī)和蒸箱一樣都是通過獨(dú)立的蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生蒸汽，通過食品級(jí)安全蒸汽導(dǎo)管將蒸汽出送到機(jī)器內(nèi)腔來進(jìn)行烹飪食物，當(dāng)然也有的品牌會(huì)采用外盤式蒸汽發(fā)生裝置來產(chǎn)生蒸汽，這種機(jī)器在工作過程中會(huì)產(chǎn)生大量的水汽和冷凝水，影響食物口感，不過這種裝置目前采用的已經(jīng)很少了。蒸箱的工作原理很簡單，說白了，用一個(gè)烹飪模式可以搞定所有的蒸菜，因此從功能來說蒸烤一體機(jī)是完全可以代替蒸箱的。而且蒸烤一體機(jī)還具有單一的蒸箱所不具備的功能，比如蒸汽烤，用蒸汽和熱風(fēng)烤制食物，鮮嫩可口，營養(yǎng)多汁。

二、蒸烤一體機(jī)對(duì)比電烤箱

烤箱跟蒸烤一體機(jī)都是利用加熱管產(chǎn)生熱量來烘烤食物，無論是控溫原理還是加熱管布局都一樣，嵌入式的一般的都是隱藏式加熱管，分別位于上、下和后部。

(圖片來源：藍(lán)炬星集成灶官網(wǎng)，侵刪)

烤的方面要比蒸要復(fù)雜除了原理上的配置外也要考慮控溫精度、溫域范圍、溫場是否均勻等等因素。不過這個(gè)跟烤箱的具體配置有關(guān)，蒸烤一體機(jī)也一樣，不同的價(jià)位不同的效果。目前大部分蒸烤一體機(jī)都是頂部加熱管和后部熱風(fēng)的組合，足以滿足普通家用的需求。專業(yè)一點(diǎn)的蒸烤一體機(jī)品牌會(huì)配備下加熱管，如果要做專業(yè)級(jí)的復(fù)雜烘焙建議選擇有下加熱管的蒸烤一體機(jī)，這樣控溫方面能達(dá)到更高的要求。

三、蒸烤一體機(jī)具體的優(yōu)勢(shì)和不足

1、節(jié)約廚房空間

對(duì)于各個(gè)家庭來說，廚房面積都是家中面積比較小的房間了，因此對(duì)于廚房的空間，必須要合理利用才可以。但是，如果你的廚房同時(shí)擺放蒸箱和烤箱的話，就會(huì)占用太多的廚房面積，對(duì)于一些小面積的廚房來說，可能就會(huì)顯得擁擠，蒸烤一體機(jī)則可以省下一臺(tái)機(jī)甚至更多臺(tái)機(jī)器的空間。

2、豐富的實(shí)用功能

蒸烤一體機(jī)顧名思義就是可蒸可烤，同時(shí)具有發(fā)酵、解凍、殺菌等多種功能，烹飪變得更加多樣性，單獨(dú)的蒸箱和烤箱只能做出各自獨(dú)特的味道，因此在口感上相對(duì)較差。而蒸烤一體機(jī)卻能夠?qū)⒄艨緝煞N烹飪方式進(jìn)行融合，擺脫傳統(tǒng)蒸箱烤箱的獨(dú)立烹飪模式，加上多種功能的搭配使用，你可以充分發(fā)揮自己的想象力，自由烹飪。

3、健康與安全有保障

蒸烤一體機(jī)是通過高溫和蒸汽來加熱食物，既能保留食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，又能保留美食的原汁原味。入手一臺(tái)蒸烤一體機(jī)，少吃外賣，少吃垃圾食品，自己動(dòng)手豐衣足食。蒸烤一體機(jī)能夠防止高溫外泄?fàn)C傷使用者和損壞蒸烤一體機(jī)周圍用品，防干燒功能，溫度和時(shí)間到達(dá)臨界點(diǎn)就能自動(dòng)切斷加熱電流。

4、價(jià)格更便宜

蒸箱和烤箱只買一個(gè)的話，可能價(jià)格不是很高，但是如果一起購買就會(huì)非常的貴。而蒸烤一體機(jī)，繼承了蒸箱+烤箱的功能，但卻沒有繼承蒸箱+烤箱的價(jià)格。讓你用更低的價(jià)格換取更好的烹飪享受。

5、不足之處

蒸烤一體機(jī)只有一臺(tái)機(jī)器，不能同時(shí)蒸和烤，容量沒有蒸箱烤箱組合加起來的大。

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(文章來源：藍(lán)炬星集成灶官網(wǎng)，侵刪)