眾所周知，集成灶是集消毒柜、油煙機、燃?xì)庠畹葹橐惑w的廚房電器，因具有節(jié)省空間、吸油煙率高、不會碰頭和不會漏油等優(yōu)點，而逐漸的成為廚具市場的主流?？墒?，從最初的深井環(huán)吸式到三面式吸排式，集成灶中為何只有側(cè)吸下排式深受社會大眾的偏愛呢？它和傳統(tǒng)油煙機的上吸上排又有何區(qū)別呢？

油煙機：上吸上排，吸力衰減嚴(yán)重，油煙擴散快

因為吸油煙機的吸油煙能力和其吸風(fēng)口與油煙產(chǎn)生源之間距離的平方成反比。同時，油煙離開鍋具越遠(yuǎn)，擴散越厲害，吸干凈的難度越大。傳統(tǒng)油煙機（特別是中式）都會在啟動以后在機腔內(nèi)部形成真空負(fù)壓。

傳統(tǒng)頂吸式吸煙不給力的原因正是由于油煙機離開鍋具（油煙產(chǎn)生源）太遠(yuǎn)，這個距離上吸力衰減嚴(yán)重。同時，鍋具離開油煙機太遠(yuǎn)，這個距離上油煙擴散嚴(yán)重。要想抽干凈，從空氣功力學(xué)的原理上講，它只有把高度降下來，讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住，但這顯然又無法炒菜了。

油煙機

集成灶：側(cè)吸下排，油煙不上臉，油煙分離更徹底

與傳統(tǒng)吸油煙機不一樣，集成灶的吸煙口設(shè)計在炒鍋側(cè)面，而且煙霧是向下被排走。雖然在炒菜做飯時，油煙往上行走是常識，但如此側(cè)吸下排的逆思維設(shè)計吸煙方式，卻大大縮短了油煙在廚房里的流通距離，油煙一出鍋便是被迅猛吸除。從這個意義上來說，側(cè)吸下排吸煙方式，它就是比傳統(tǒng)油煙機向上吸煙來得更有效。

集成灶吸煙區(qū)距離臺面25-35cm，這個距離恰好在油煙未擴散的收縮區(qū)，并且因吸油煙距離近，吸力衰減較小。所以可以放心大膽炒辣椒，做開放式廚房。側(cè)吸的方式避免了油煙上升途中與皮膚直接接觸，也避免了人體吸入油煙的可能，保護了身體健康。更重要的是，側(cè)吸下排的方式可以有效吸入油煙，避免油煙在上升擴散的過程中污染廚房環(huán)境；油盒在底部，油煙分離更環(huán)保，不會有傳統(tǒng)油煙機濾網(wǎng)往下滴油的現(xiàn)象。

側(cè)吸式集成灶

如今消費者對家庭環(huán)境，對廚房環(huán)境要求越來越高，所以考慮到用戶的需求，集成灶的風(fēng)道系統(tǒng)進行升級改進。根據(jù)空氣動力學(xué)原理，把風(fēng)道吸風(fēng)口重新設(shè)計，讓濃煙不產(chǎn)生漩渦，從而提高油煙吸凈率。抽油煙機的技術(shù)來自西方人發(fā)明，而這種集成灶的技術(shù)是中國人自己的創(chuàng)造，更加適合中式廚房使用，能夠讓更多消費者的廚房變得干凈整潔。