燃?xì)庠睿菏侵敢砸夯蜌?、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具。其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃?xì)庠钪饕譃橐夯瘹庠睢⒚簹庠?、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。

燃?xì)庠畹念愋?/p>

1.按所適用的燃?xì)夥?，可分為人工煤氣灶、天然氣灶和液化石油氣灶?/p>

2.按燃燒器頭數(shù)分，可分為單頭(單眼)燃?xì)庠?、雙頭(雙眼)燃?xì)庠?、多頭(多眼)燃?xì)庠睿?/p>

3.按點火及控制方式分，可分為壓電陶瓷燃?xì)庠?、電脈沖電子打火燃?xì)庠罴皫ɑ鸨Ｗo(hù)裝置燃?xì)庠畹龋?/p>

4.按燃燒方式分，可分為大氣式燃?xì)庠詈图t外線燃?xì)庠畹龋?/p>

5.按功能分，可分為燃?xì)庠睢⒑婵酒?、烤箱、烤箱灶和飯鍋等?/p>

6.按外殼材料分，可分為全不銹鋼燃?xì)庠?、搪瓷燃?xì)庠詈丸T鐵燃?xì)庠?目前鑄鐵燃?xì)庠钜掩呄蛱蕴?、鋼化玻璃、陶瓷；

7.按結(jié)構(gòu)形式分，可分為臺式、落地式、嵌入式(鑲嵌式)燃?xì)庠睿?/p>

8.按烘烤方式分，可分為直接式、半直接式和間接式燃?xì)庠睢?/p>

燃?xì)庠钚吞柕谋硎痉?/p>

根據(jù)國標(biāo)GB16410-1996《家用燃?xì)庠罹摺芬?guī)定，我國家用燃?xì)庠罹咝吞柧幹频姆椒ê秃x，采用漢語拼音字母和數(shù)字表示：

家用燃?xì)庠罹哂脻h語拼音字母代號JZ(灶)、JH(烘烤器)、JKZ(烤箱灶)、JF(飯鍋)表示。其中J表示“家用”。2.城市燃?xì)忸悇e用GB/T13611中的類別代號表示。R——人工煤氣；T——天然氣；Y——液化石油氣。

3.灶的頭數(shù)(眼數(shù))用數(shù)字1、2、3等表示。飯鍋每次能加熱的大米量用1L、2L、3L表示，其中L表示計量單位“升”。例如：JZ12T2………23B表示是使用12T天然氣的雙頭家用燃?xì)庠睿O(shè)計號為23，第2次改型。

家用燃?xì)庠?燃?xì)忸悇e(天然氣),灶的頭數(shù)(雙頭),設(shè)計號(廠家定),改型(廠家定)

進(jìn)口的一般型號前用RH(抽煙機(jī)英文當(dāng)頭字母縮寫)

1. 選臺式灶還是嵌入式灶？

目前，燃?xì)庠钪饕譃榕_式和嵌入式兩種。一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看，但因為進(jìn)風(fēng)等原因，臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。不過隨著人們對廚房環(huán)境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶臺上當(dāng)臺式灶使用，因此更加美觀的嵌入式燃?xì)庠顫u成市場的主流，臺式灶的市場份額越來越低。不過嵌入式灶安裝時，底殼不得完全與外界空氣隔絕，一定要在櫥柜上開個大概80CM2的孔，以免櫥柜因密封而可能造成積聚的燃?xì)鉂舛忍?，引發(fā)事故。

2. 確定氣源 接下來我們就要確定灶的氣源。也就是選燒天然氣的（管道氣T）、燒液化石油氣（瓶裝氣Y）、還是燒人工煤氣（管道氣R）的燃?xì)庠?。不同的氣，壓力、熱量、價格這些都不同，同一個燃?xì)庠钔荒軄y換氣源，因此你要根據(jù)你的需求或者當(dāng)?shù)氐臈l件確定選擇燒哪種氣的燃?xì)庠?。其中熱量排名依次是：液化?gt;天燃?xì)?gt;人工煤氣。

3. 面板材質(zhì) 現(xiàn)在的燃?xì)庠蠲姘逯饕胁讳P鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質(zhì)。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼；耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷；易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。 現(xiàn)在燃?xì)庠钿摶ＡУ拿姘蹇估錈?、抗沖擊力方面一般都是沒有問題，技術(shù)已經(jīng)很成熟了。就算偶有開裂的情況，幾率也是非常非常小的，而且裂開的碎片會連在一起，不易傷人。一般品牌都會承諾在一定的時間內(nèi)鋼化玻璃面板若開裂的話，會免費更換的。陶瓷面板抗沖擊力比鋼化玻璃差一點，但耐溫性能稍強(qiáng)。

不銹鋼面板應(yīng)用最早，最廣泛，但如果材質(zhì)不好，或者面板與底殼扣得不好，用久以后容易發(fā)生翹曲，特別是那種比較薄的。所以選不銹鋼面板的燃?xì)庠顣r，選厚實點的、面板與底殼扣得更科學(xué)的會更耐用。