日常生活中，我們經(jīng)常會使用到不銹鋼，但對它的一些基本知識，可能知道得并不多。本期整理的一些關(guān)于不銹鋼的基本知識，有助于各位消費(fèi)者更加了解不銹鋼。

01什么是不銹鋼？

不銹鋼是一種能夠抵抗腐蝕的高合金鋼，不用經(jīng)過鍍色或油漆等表面處理。而另一種黑材（一般鋼鐵的稱呼），就必須進(jìn)行防銹處理。

02不銹鋼的分類

可以簡單地將不銹鋼分為三大類：200系列，300系列和400系列。其中300系列是最常用的，200系列和400系列一定程度上是300系列的替代品，嚴(yán)格來說，400系列因?yàn)槔锩娌缓囋?，不叫不銹鋼，應(yīng)該叫不銹鐵。

300系列可以分為304、304L、316、316L、321、309S、310S等等，區(qū)分的依據(jù)是各種金屬元素的含量不同。含量不同的不銹鋼的特性也不相同，304和304L的區(qū)別在于碳（C）含量的不同，帶L的是表示含碳低，也叫低碳，316和316L的區(qū)別也是一樣。304是300系列中最常見的，也是性能比較出色的。

(圖片來源：玖奈集成灶供稿，侵刪)

03不銹鋼不同種類的特性及用途

304：具有良好的耐蝕性，耐熱性，低溫強(qiáng)度和機(jī)械性，沖壓，彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現(xiàn)象，無磁性，使用溫度從零下193度到正800度。

304的用途廣泛，覆蓋了餐具、廚具、熱水器、鍋爐、汽車配件、醫(yī)療器械、儲存酒具，化工機(jī)械，化工裝備等等。

304L：作為低碳的304鋼，在一般狀態(tài)下，耐蝕性和304差不多，但在焊接后和消除應(yīng)力后，它抗間晶腐蝕性好，在未進(jìn)行熱處理的情況下，也能保持良好的耐蝕性，一般在400度下使用。用于石化產(chǎn)業(yè)及建材方面。

321：是在304鋼中添加Ti元素，來防止間晶腐蝕，適用于正430到900度以下，無磁性。

一般應(yīng)用在汽車排氣、熱交換器、集裝箱等焊接后不進(jìn)行熱處理的產(chǎn)品，由于加入Ti元素，不適用于制作食品加工設(shè)備。

316L：添加MO元素，所以耐蝕性和耐大氣腐蝕性和高溫強(qiáng)度性能特別好，能在苛刻條件下使用，適合在900度以下使用，無磁性。

一般用于海水里使用的設(shè)備、化工、染料、造紙、醋酸、肥料等生產(chǎn)設(shè)備，以及食品工業(yè)和沿海地區(qū)設(shè)施，還有對抗間晶腐蝕有特別要求的產(chǎn)品。

309S/310S：這兩種材質(zhì)，鎳和鉻的含量比較高，同時(shí)增加Si的含量，使其具有耐高溫和耐蝕性，其中309S可以承受980度以下反復(fù)加熱，310S使用溫度達(dá)到1200度，連續(xù)使用溫度可在1150度，無磁性。

一般用在高溫電爐設(shè)備、干燥設(shè)備等關(guān)鍵部位，以及爐用材料、航空、石化、電力等。

200系列類一般用于食品加工器皿、廚房設(shè)備、食品加工設(shè)備、過濾器、牛奶罐、耐用消費(fèi)品、洗衣機(jī)配件、熱水器、鋼制家具、建筑裝潢等。但總體性能不比304，價(jià)格也低些。

04不銹鋼的形態(tài)分類

不銹鋼可分為卷板、板材、型材、鋼管和零部件五大類。

型材就是由板做成的各種不同型狀的材料，有角鋼、扁鋼、工字鋼、槽鋼。鋼管主要是指無縫鋼管，和無縫鋼管相對的就是焊管，區(qū)別在于是否一次成型。零部件主要是指彎頭、琺瑯等其他小東西。

卷材和板材實(shí)際上一樣的，出廠形式不一樣而已，卷材就是一卷一卷的，板材是一張一張的，如果出廠就是板材，也叫原裝板。而卷和板的價(jià)格也是不一樣的，如果是采購卷，就是按實(shí)際稱重計(jì)算的，所以價(jià)格高；板是按照理論計(jì)算的，價(jià)格就低，原因是有下差，如10mm厚的實(shí)際可能是9.6mm，這中間就會有價(jià)差。

(圖片來源：玖奈集成灶供稿，侵刪)

05用鋼號對照表

世界各國對不銹鋼的稱呼各有不同，我們市場常接觸的是中國和美國的稱呼，叫國標(biāo)和美標(biāo)，我們常說到的200、300、400系列就是美標(biāo)，美標(biāo)由于通俗易懂，所以通常叫的都是美標(biāo)。

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